12 flexibilních tenkých drátů.
Polypropylenová rukojeť s očkem na zavěšení.
Průměr drátů: 1,4 mm.
Art Nr mm
509418 230
509425 250
509432 300
509449 350
509456 400
509463 450
Pro kapacitu cca 75 jídel
Rozměr: 965x510x1270mm
Rošt: 730x400mm
Celková hmotnost 200 kg
Pracuje výhradně na dřevěné uhlí.
Spotřeba uhlí / den: 10-12kg
Má různé úrovně grilování,
ventilační systém pro regulaci teploty.
Standardní příslušenství v ceně grilu:
Požární lapač jisker,
horní ohřívací rošt,
2 grilovací rošty,
1 vyjímací kleště,
grilovací škrabka,
pohrabáč,
lopatka na popel,
sběrač tuku
Volitelné příslušenství za příplatek:
podstava na kolečkách
Regenerace zmrazených a zchlazených jídel, ohřev a udržování.
Elektronicky, LCD displej, řízená teplota, čas, vlhkost komory, ventilovaný ohřev s přímým i reverzním chodem.
Pracovní teplota +30°C - +160°C. plus speciální program pro regeneraci smažených jídel.
Připojení na vodu.
Zaoblené hrany vnitřku komory. Kompletně izolovaná.
Jednoduché čištění a zavírání dveří, perfektně hydrotermálně izolované.
Automatické vypnutí ventilátoru při otevření dveří.
Zvuková signalizace
Kapacita pro 8x GN 1/1 (nebo 600x400)
Vzdálenost vodicích lišt pro GN (rozteč) 90mm.
Příkon: 12,5 kW/400V.
Rozměr v mm: 800 x 700 x 1115(v).
Je prvním spotřebičem ve své kategorii, který dokáže chladit a vařit ve stejné nádobě od -24°C až do + 190°C.
Nová generace strojů, které kombinují regulaci teploty i pod 0°C.
Sekání, emulgování při nízké teplotě kutrování je šetrné a nedochází ke změně barvy vlivem oxidace a tepla.
Užitečný pro přípravu jakékoli emulze, stabilizuje protein a zabraňuje oxidaci, která by mohla vzniknout z tepla produkovaného vysokou rychlostí lopatek.
Kromě toho je možné stroj využít jako klasický termomixér pro přípravu krémů, pyré, polévek, omáček, džemů, těsta, redukcí..., jeho vysoké teploty (až 190°C) umožňují dokonce karamelizaci cukrů! Jedinečný ve své kategorii.
Díky speciálním čepelím může fungovat jako mixér pro emulgování tekutin nebo jako kutr pro sekání jakékoli pevné přísady. Spolu s těmito...
Pomocí tohoto stroje na zdobení dortů snadno vyhladíte dorty. Dort se rovnoměrně otáčí na platformě, zatímco vertikální a horizontální nože zajistí odstranění veškeré přebytečné polevy a vytvoří úhledný bok a vrch. Stroj má také nastavitelnou rychlost 40-225 otáček za minutu a lze ji nastavit v krocích po 10. Otočný stůl se může otáčet oběma směry. Hladké vytvoření polevy Umístěte dort do středu stroje. Posuňte vertikální nůž podél dortu a ručně otočte podnos. Dbejte na to, aby byla vzdálenost mezi nožem a dortem po celou dobu konzistentní. V případě potřeby upravte polohu dortu. Pokračujte posouváním vertikálního nože proti dortu a potom horizontálního nože přes vrch. Zapněte stroj, nastavte požadovanou rychlost (doporučená rychlost: 75 - 85 ot./min.) a použijte zdobicí sáček (např. na...
Kapacita - 38 kg / 24 hod
Zásobník na 16 kg ledu
.
Velikost kostky / typ kostky – 23 g/frozen cube
Chlazení vzduchem
Nástřikový systém tvorby kostek Frozen Cube
Chladivo R290
Průměrný příkon 340 W/230V
Pojistka 10 A
Spotřeba vody 3 l/kg
Finish - Nerezová ocel 18/8 škótská brite
Rozměry (DxŠxV): 497 x 592 x 687 mm
Nožičky 110-150 mm
Hmotnost (netto / brutto) 40 kg | 48 kg
Vyrobená z polyethylenu HDPE 500
Vyhovuje standardům HACCP
Oboustranná hladká
Možné mýt v profesionálních myčkách nádobí - pouze krátký cyklus
Jedna strana hladká, druhá strana s výřezem.
Kapacita komory 4x pizza Ø33
Pracovní teplota do 500°C
.
Technické parametry
- Vnější rozměry: 125 × 90 × 45 cm (š × h × v)
- Rozměry pečicí komory: 75 x 75 x 12 cm
- Čistá hmotnost: 150 kg
- Napájení: 400 V
- Příkon: 8,5 kW
- Samostatné ovládání vrchních a spodních topných těles
- Předehřev pece je možné nastavit na určitý čas
Konstrukční vlastnosti
Čelní konstrukce z nerezového plechu, boční část z lakovaného plechu.
Ovládací panel vpravo
Komín na levé zadní straně
Vrchní deska komory z žáruvzdorného kamene.
Spodní deska komory z žáruvzdorného kamene Biscotto
Vnitřní konstrukce z nerezového plechu 15/10
Tepelná izolace z minerální vlny.
Řada Zaffiro se vyznačuje skutečně unikátním ovladačem díky funkci „ekonomický“, která zajišťuje extrémně vysoké úspory energie.
Systém úspory energie,...
Dřevěné vyhřívané vozíky na bain-marie, pro bufet. Vícevrstvá konstrukce z březového dřeva - půlkruhová kupole z plexiskla - neonové světlo - elektrický topný prvek - dostupné s dvěma skládacími policemi - kolečka Ø 75 mm, z nichž dvě jsou s brzdami. Nádoby nejsou součástí balení - uvedené provozní teploty platí s nasazenými poklicemi.
Tác na bankety HENDI GN 1/1 s dekorativním okrajem je dokonalým podkladem pro všechna jídla a občerstvení. Dekorativní okraj slouží jako dekorace, která dodá nádech elegance každému prostředí bufetu.
Vyrobeno z nerezové oceli s leštěným povrchem.
Ozdobný okraj s reliéfními dekorativními vzory.
Vhodné do myčky nádobí.
Vhodné pro chladicí vitrínu HENDI (kód: 424186).
výklopná hlava a fixovaná nádoba
objem nádoby: 22 litrů
hmotnost těsta: max. 17 kg
jedna rychlost hnětení
provedení: nerezová mísa i bezpečnostní kryt
příkon: 0,75 kW / 400 V
rozměry: 380x700x650 mm (š x h x v)
Vyrobeno z galvanizované oceli, což vytváří rustikální vzhled.
Galvanizovaná ocel není určena ke styku s potravinami.
V případě použití k servírování jídla je nutné vyložit papírem nepropustným pro tuky.
Střední polypropylenový podnos Fast Food od Hendi je univerzálním příslušenstvím, které se obzvlášť doporučuje pro použití v restauracích rychlého občerstvení.
Vyrobený z polypropylenu.
Odolný a vhodný pro každodenní použití.
Stohovatelný.
Rozestup mezi stohovanými podnosy zajišťuje správnou cirkulaci vzduchu a usnadňuje sušení.
Odolnost vůči teplu až do 80 °C.
Velký polypropylenový podnos Fast Food je univerzálním příslušenstvím doporučovaným především pro použití v restauracích rychlého občerstvení.
Je vyrobený z polypropylenu odolného vůči mechanickému poškození.
Vhodný pro vícepatrové skladování.
Vzdálenost mezi uloženými podnosy zajišťuje správnou cirkulaci vzduchu a usnadňuje sušení.
Podnos je tepelně odolný do 80°C.
Kapacita - 38 kg / 24 hod
Zásobník na 16 kg ledu
S odpadním čerpadlem
.
Velikost kostky / typ kostky – 23 g/frozen cube
Chlazení Vzduch
Nástřikový systém tvorby kostek Frozen Cube
Chladivo R290
Průměrný příkon 340 W/230V
Pojistka 10 A
Spotřeba vody 3 l/kg
Povrch - Nerezová ocel 18/8 škótská brite
Rozměry (DxŠxV): 497 x 592 x 687 mm
Nožičky 110-150 mm
Hmotnost (netto / brutto) 40 kg | 48 kg
provedení: nerezová vana, nerezový plášť
objem vany: 80 litrů
pracovní teplota: 75 - 300 °C
regulace termostatem
manuální sklápění
napouštěcí kohout
příkon: plyn 20 kW, el. 0,2 kW
rozměry: 800x900x850 mm (š x h x v)
Tento profesionální zelený stroj na zdobení dortů snadno zajistí dokonale hladké dorty. Otočný stůl zabezpečuje plynulý pohyb, zatímco nastavitelné vertikální a horizontální nože bez námahy odstraňují přebytečný máslový krém nebo polevu a vytvářejí bezchybnou povrchovou úpravu na bocích a vrchu. Rychlost stroje se pohybuje od 40 do 225 otáček za minutu a lze ji nastavit v krocích po 10 otáčkách za minutu. Pro větší pohodlí se otočný stůl otáčí v obou směrech. Zajišťuje hladký povrch Umístěte dort do středu zdobícího stroje. Umístěte vertikální nůž vedle dortu a ručně otáčejte podnosem, čím zajistíte rovnoměrnou vzdálenost mezi nožem a dortem. V případě potřeby upravte polohu dortu. Posuňte vertikální nůž proti dortu a horizontální nůž napříč. Zapněte stroj a nastavte požadovanou rychlost...
Ecomers
