Dřevěné vyhřívané vozíky bain-marie s kupolí. Vícevrstvá konstrukce z březového dřeva - půlkruhová kupole z plexiskla - elektrické topné těleso - dostupné se dvěma skládacími policemi - kola ø 75 mm, z nichž dvě s brzdami. Nádoby nejsou součástí balení - uvedené provozní teploty platí při nasazených poklicích.
na podstavci,
lisovaná vana 18 lt,
vypouštěcí ventil oleje s filtrem
a tankem.
regulace teploty 90°-190°C
výkon: 16kW/400V
rozměry: 400x900x850
1 koš je zahrnut v ceně
DOSICREAM je profesionální dávkovací plnící stroj pro cukrárny, vytvořený pro urychlení dávkování vstřikováním pro produkty jako jsou cannoli, croissanty, bagely, lívance, šišky se šlehačkou, džemem a čokoládou.
Dosicream se skládá z rámu z nerezové oceli a převodové násypky s objemem 8,5 litra nebo 13 litrů. Velkou všestrannost Dosicreamu, dávkovacího stroje na smetanu a čokoládu, umožňuje široká škála příslušenství, které splňuje jakékoliv výrobní požadavky. Dosicream se snadno čistí, protože umožňuje samostatně vyjmout násypku, převodovku, ozubená kola, adaptéry a trysky.
Dosicream, profesionální dávkovací plnící stroj na krémy a čokoládu, pracuje ve třech režimech: manuálním, automatickém a sekvenčním. V manuálním režimu dávkovací stroj dávkuje produkt, dokud neuvolníte rukojeť/pedál,...
Pre kapacitu cca 45 jídel
Rozměr: 765x510x1910mm
Rošt: 530x400mm
Celková hmotnost 200 kg
Pracuje výhradně na dřevěném uhlí
Spotřeba uhlí / den: 6-8 kg
Má různé úrovně grilování,
ventilační systém pro regulaci teploty.
Standardní příslušenství v ceně grilu:
Požární lapač jisker,
horní ohřevný rošt,
2 grilovací rošty,
1 vyjímatelné kleště,
grilovací škrabka,
pohrabáč,
lopatka na popel,
sběrač tuku
Volitelné příslušenství za příplatek:
podstavec na kolečkách
Nádoba GN 1/2 Profi Line z polykarbonátu značky Hendi je univerzální a nezbytné řešení do každé kuchyně, které umožňuje bezpečné skladování potravin. Gastronomická nádoba neabsorbuje pachy ani chutě. Vhodná pro použití v mikrovlnných troubách, vodních lázních a v ohřívačích, které ohřívají do teploty 110 °C.
Profesionální vysoce kvalitní GN nádoby z polykarbonátu
Neabsorbují pachy a chutě
Poloprůhledné
Bezbarvé
Odolné vůči teplotě od -40 °C do 110 °C.
325 x 265 mm
Střední polypropylenový podnos Fast Food od Hendi je univerzálním příslušenstvím, které se obzvlášť doporučuje pro použití v restauracích rychlého občerstvení.
Vyrobený z polypropylenu.
Odolný a vhodný pro každodenní použití.
Stohovatelný.
Rozestup mezi stohovanými podnosy zajišťuje správnou cirkulaci vzduchu a usnadňuje sušení.
Odolnost vůči teplu až do 80 °C.
Velký polypropylenový podnos Fast Food je univerzálním příslušenstvím doporučovaným především pro použití v restauracích rychlého občerstvení.
Je vyrobený z polypropylenu odolného vůči mechanickému poškození.
Vhodný pro vícepatrové skladování.
Vzdálenost mezi uloženými podnosy zajišťuje správnou cirkulaci vzduchu a usnadňuje sušení.
Podnos je tepelně odolný do 80°C.
výklopná hlava a fixovaná nádoba
objem nádoby: 12 litrů
hmotnost těsta: max. 8 kg
jedna rychlost mísení
provedení: nerezová mísa i bezpečnostní kryt
příkon: 0,37 kW / 230 V
rozměry: 300x600x580 mm (š x h x v)
Belgické vafle, 2 obdélníkové vafle 3x5 mřížek
Vaflovače vyrobené ze smaltované litiny, lze čistit kartáčem.
Regulace teploty pomocí termostatu
Špíz na vyjímání vaflí
Izolovaná rukojeť
Odnímatelná odkapávací miska na mastnotu
Ochrana proti přehřátí
provedení: nerezová vana, nerezový plášť
objem vany: 50 litrů
pracovní teplota: 75 - 300 °C
regulace termostatem
manuální sklápění
napouštěcí kohout
příkon: plyn 13,5 kW, el. 0,2 kW
rozměry: 800x714x850 mm (š x h x v)
Rukojeť vyrobená z polypropylenu v souladu s normou HACCP.
Každý nůž je balený v estetickém blistru.
Rukojeť je vyrobená z polypropylenu, vyhovuje normám HACCP. Každý nůž je v samostatném estetickém blistru.
Naběračka Kitchen Line od Hendi je univerzální kuchyňský doplněk vyrobený z nerezové oceli.
Bez svárů a ohybů, vyrobená z jednoho kusu oceli
Splňují normy HACCP
Naběračka Kitchen Line je univerzálním kuchyňským doplňkem.
Vyrobená z jednoho kusu nerezové oceli, nemá žádné sváry ani ohyby a splňuje normy HACCP.
Je vhodná do myčky nádobí.
Kapacita komory 6x pizza Ø33
Pracovní teplota do 500°C
.
Technické parametry
- Vnější rozměry: 125 × 125 × 45 cm (š x h x v)
- Rozměry pečící komory: 75 x 105 x 15 cm (š x h x v)
- Čistá hmotnost: 180 kg
- Napájení: 400 V
- Příkon: 10 kW
- Samostatné ovládání vrchních a spodních těles
- Předohřev pece lze nastavit na určitý čas
Konstrukční vlastnosti
Čelní konstrukce z nerezového plechu, boční část z lakovaného plechu.
Ovládací panel vpravo
Komínek na levé zadní straně
Vrchní a spodní deska komory ze žáruvzdorného kamene.
Vnitřní konstrukce z nerezového plechu 15/10
Tepelná izolace z minerální vlny.
Série Zaffiro se vyznačuje skutečně unikátním ovladačem díky funkci „ekonomický“, která zajišťuje extrémně vysoké úspory energie.
Systém úspory energie, který začíná plně elektronickým...
HotmixPRO Gastro X je multifunkční stroj, vhodný pro přípravu atraktivních a jedinečných krémů, pyré, polévek, omáček, džemů, těst, redukcí..., jeho vysoké teploty umožňují dokonce karamelizaci cukrů!
Díky speciálním čepelím může fungovat jako mixér pro emulgování tekutin nebo jako kutr pro sekání jakékoliv pevné přísady. Spolu s těmito funkcemi disponuje systémem ohřevu, který umožňuje vařit jakýkoli produkt, míchat ho při různých rychlostech, s teplotami mezi +24 °C a +190 °C. Na rozdíl od podobných produktů má HotMix výhodu možnosti nastavení vysokých karamelizačních teplot až do 190 °C. Je schopen řídit teplotu vaření s přesností 1 °C a mixovat až při 12 500 otáčkách za minutu.
Přichází s několika revolučními funkcemi, které skutečně zlepší váš pracovní postup. Funkce jako WT, NEXT a...
šnekový převod (bez řemene), ventilovaný motor,
řezný stůl uložený šikmo
hladký nůž s průměrem 300 mm
tloušťka řezu 0-16 mm
brusné zařízení
provedení: základna stroje anodizovaná hliníková slitina, leštěný povrch,
příkon: 0,220 kW / 230 V
rozměry: 480x640x515 mm (š x h x v)
Může být použita v mrazničkách, troubách, bain marie, riadoch na odieranie atd.
Vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové oceli 18/8
Velmi pevná konstrukce
Zaoblené hrany pro snadnou údržbu
Mohou být použity v konvektomatech, chladničkách, vodních lázních a ohřívačích
Aby bylo maso ještě šťavnatější a jemnější, můžete ho nejprve nakrájet tak, aby se na pánvi rovnoměrněji propeklo. Můžete to udělat pomocí paličky na maso nebo tvarovače, ale je to poměrně pracné. Pokud chcete ušetřit čas, použijte tento profesionální změkčovač masa. Tenderizér na maso je vhodný pro každé stravovací zařízení a zpracovává kusy masa s rozměry 17,5 x 2,5 cm. Měkčení masa prospívá nejen chuti, ale i struktuře a času přípravy. Díky tomu, že se do masa udělají zářezy, mohou koření a omáčky proniknout hlouběji do masa, takže se během vaření déle udrží chuť. Vhodné na rôzne druhy mäsa Tento vysokokvalitný tenderizér na maso je vybaven dvěma válci s až 37 čepelí. Díky množství čepelí nevynecháte žádnou část masa a maso se změkčuje rovnoměrnou silou. Tenderizér na maso se snadno...
vyklápěcí hlava a fixovaná nádoba
objem nádoby: 12 litrů
hmotnost těsta: max. 8 kg
jedna rychlost mísení
provedení: nerezová mísa i bezpečnostní kryt
příkon: 0,37 kW / 400 V
rozměry: 300x600x580 mm (š x h x v)
Dřevěné vyhřívané vozíky na bain-marie, pro bufet. Vícevrstvá konstrukce z březového dřeva - polokruhová kupole z plexiskla - neonové světlo - elektrický topný prvek - dostupné se dvěma skládacími policemi - kola ø 75 mm, z nichž dvě jsou s brzdami. Nádoby nejsou součástí balení - uvedené provozní teploty platí s nasazenými poklicemi.
Termostat +30°C +90°C
Ecomers
