Řešení pro:

kapacita: 29 kg / 24 hod. zásobník: 9 kg velikost kostky / typ kostky: 17 g / M (14 g / S, 32 g / L) chlazení vzduchem příkon: 0,37 kW / 230 V rozměry: 390x517x705 mm (š x h x v)

Konvektomat s funkcí zvlhčování H90S firmy Hendi je nesmírně praktické zařízení nezbytné pro všechny gastronomické provozy servírující teplá jídla. Tento multifunkční konvektomat umožňuje přípravu chutných pečených pokrmů, dortů, zapečených jídel nebo pečiva. Konvektomat nezabere příliš místa a přináší mnoho možností. Korpus z nerezové oceli Dvojité prosklené dveře s neohřívajícím se sklem, které lze snadno složit a vyčistit Částečně smaltovaná komora, osvětlená Ohřev pomocí 2 topných těles, 2 ventilátory Rozsah teplot: od 50 °C do 300 °C Přímé vytváření páry, manuálně, pomocí tlačítka Časovač: 0 – 120 min Na 4 plechy 437x314 mm Vzdálenost mezi vodítky: 70 mm Součástí balení 4 plechy Základna: 223468

Zařízení pro nízkoteplotní delikátní pečení a udržování hotových jídel - LowTempperatureCooking. Dvě samostatné ovládací jednotky pro nastavení teploty komory, teploty sondy a času přípravy. • Statický ohřev DELIWARM s nízkou spotřebou energie, s kalrodovým ohřevem, kde je topné těleso obtočeno kolem celého prostoru pečící komory. • Sonda pro měření teploty jádra potravin s 1 měřicím bodem. • Funkce udržování teploty potravin s nastavenou teplotou v prostoru trouby nebo s automatickým cyklem řízeným teplotní sondou. • Elektronické ovládání s monochromatickým displejem s dotykovými tlačítky na obrazovce. • Uložení 5 programů pečení/udržování. • Provozní teplota +30 °C/+120 °C. • Odvzdušňovací otvory pro odvod vlhkosti, umístěné na dvířkách, pro odvod nadměrné kondenzace. • Vodotěsný prostor...

Profesionální stroje pro zrání masa - skleněné dveře pro přímé sledování zrání a dochucování produktů - kontrolované a bezpečné prostředí díky UV sterilizační lampě - stálá kontrola teploty, vlhkosti a ventilace zaručuje dokonalý proces zrání. Konstrukce zcela z nerezové oceli - dveře z trojvrstveného tvrzeného skla - vertikální LED světla - solné bloky na dně pro rychlou absorpci tekutin vznikajících při procesu zrání - podpěry a háky z nerezové oceli AISI 304. PROVOZNÍ TEPLOTA/PROVOZNÍ TEPLOTA 0°C / +25°C VNĚJŠÍ ROZMĚRY 730 x 805 x 2100(v) mm VNITŘNÍ ROZMĚRY 575 x 650 x 1375(v) mm OBJEM 508 MAX. PROVOZNÍ TEPLOTA 70 % – 90 % HOD. TYP CHLAZENÍ větrané TYP ODMRAZOVÁNÍ automatické TYP CHLADICÍHO PLYNU R290 PLYN (gr.) 125 ODPAŘOVÁNÍ KONDENZOVANÉ VODY automatické REGULACE...

kapacita 9x pizza 30/34cm jednokomorová, vrchní a spodní výhřevné těleso 2x termostat samostatné mechanické ovládání výhřevných těles pracovní teplota: do 450 °C teploměr komory šamotová deska na dně komory prosklená dvířka rozměr komory:1050x1050x150 mm (š x h x v) příkon: 12,9 kW / 400 V rozměry: 1340x1270x380 mm (š x h x v)

Servírovací lžíce Profi Line od Hendi je univerzální kuchyňský doplněk z nerezové oceli. Profesionální, bez svarů a ohybů, vyrobená z jednoho kusu oceli, díky čemuž splňuje hygienické normy HACCP. Vyrobená z vysoce kvalitní nerezové oceli. Tloušťka: 2,7 mm Servírovací lžíce Profi Line je univerzálním kuchyňským doplňkem. Je vyrobená z jednoho kusu nerezové oceli 18/10, nemá žádné svary ani ohyby a splňuje normy HACCP. Je vhodná do myčky nádobí.

Warm&Squeeze je perfektní zařízení na ohřívání lahví s obsahem čokolády a různých dalších produktů používaných k ozdobení a zdobení palačinek, zmrzlin a dalších dezertů. Warm&Squeeze udrží teplotu produktů uvnitř láhve, aby byly kdykoli použitelné. • Konstrukce z nerezové oceli • Analogový termostat pro nastavení teploty • Suchý systém ohřevu • Láhev je součástí balení

Elektrický varný kotel s hranatým duplikátorem s objemem 300l. Ovládací panel klasický analogový Objem 200 l Vnější rozměry š*h*v 1400 x 900 x 900 mm Hmotnost 185 kg Otevření poklopu 80° Duplikátor hranatý 3 stupně výkonu, Max. příkon 24 kW Nepřímý ohřev Doba ohřevu vody (duplik. + vana) 44 + 60 min. Připojení studené vody 3/4 " Automatické dopouštění 2" výpustný ventil Krytování zespodu Vaření podle teploty možnost dokoupit jako opci Sítko před ventilem zdarma

Skleněné víko s otvorem pro uvolňování páry Zahrnuje 1 nádobu na pastu a nádobu z nerezové oceli

Konstrukce je vyrobena z nerezové oceli Nádoba na olej je vyrobena z nerezové oceli Odnímatelný ovládací prvek má dodatečnou bezpečnostní ochranu, která vypne fritézu, jakmile se prvek odloží Vyjímatelná nádoba na olej usnadňující její čištění Světelný indikátor informující o provozu zařízení Regulace teploty do 190°C Termostat chránící zařízení před přehřátím Ochrana proti přehřátí s funkcí resetování Koš s dlouhou izolovanou rukojetí Systém studené zóny odděluje zbytky ze smažení pod úroveň ohřívacích prvků, čím se zvyšuje výkonnost oleje V sadě koš a kryt

Art Nr balení mm 523629 2 160 523636 2 113

Výstavní chladicí pult konstruován speciálně pro vystavení ryb a mořských plodů. možnost chlazených 45° a 90° rohů pro sestavy Nerezová vnitřní část, snadné čištění a perfektní vizualizace vystavovaných produktů. Oblé tvrzené čelní sklo. Možnost i v samoobslužném provedení objem 1,4 m2, automatické odmrazování příkon 0,59 kW/230V 1540 x 1104 x výška 1163 cm

fixovaná hlava a nádoba objem nádoby: 42 litrů rozměr nádoby: ø 45 x 26 cm (průměr x výška) hmotnost těsta: max. 38 kg výkon: 140 kg těsta / hod. jedna rychlost mísení příkon: 1,5 kW / 400 V rozměry: 470x850x720 mm (š x h x v)

Vyrobeno z uhlíkové oceli pokryté oxidem železitým, který zajišťuje vynikající ochranu proti korozi. Tloušťka pánve: 0,75 mm. POZOR: Není vhodná do myčky nádobí ani do mikrovlnné trouby.

elektronický kávomlýnek s přímým mletím do páky ploché mlecí kameny, precizní systém a uložení kamenů - Steady Lock Grind, SCC control (static and clumping control) průměr mlecích kamenů 83 mm, voltáž: 220-240 V • 50-60 Hz příkon: 400 W otáčky: 1400 rpm objem zásobníku zrnkové kávy: 1600 g rozměr: 210x280x550h mm

Kapacita: 4 plechy (EU-600x400mm) POKROČILÉ A AUTOMATICKÉ NASTAVENÍ VARNÝCH PROCESŮ: MIND.Maps™ technologie: nákres varných procesů přímo na displej - křivka varného procesu. PROGRAMY: 384 uložitelných programů uživatele. LIMALUX™: precizní kontrola vlhkosti v komoře a udržování nastavených parametrů vlhkosti. DRY.Maxi™: patentovaná technologie zajistí okamžitý odvod vlhkosti z komory pece a vytváří tak ideální podmínky nutné pro přípravu pokrmů vyžadujících přísun suchého vzduchu. Měkkost, křupavost a křehkost pečených pokrmů. STEAM.Maxi™: produkuje nasycenou páru od 35°C. Oproti tradičním nástřikovým konvektomatom kvalitou páry úplně nahradí, resp. v některých parametrech předčí, bojlerovou technologii. AIR.Max™: více ventilátorů se zpětným chodem a 4 stupni nastavení rychlosti. RUČNĚ...

Nezastupitelná pro každého profesionála v baru. Měřte objemy rychle a přesně pro přípravu dokonalých koktejlů. Vyrobeno z nerezové oceli. Vybaveno páskovým kroužkem pro extra přilnavost. Objemy: 25/50 ml (dvojité).

Masivní deska na krájení z bukového dřeva. Vyrobená z bukového dřeva.

Rukojeť vyrobená z polypropylenu v souladu s normou HACCP. Každý nůž je balený v estetickém blistru. Rukojeť je vyrobená z polypropylenu, vyhovuje normám HACCP. Každý nůž je v samostatném estetickém blistru.

kapacita: 29 kg / 24 hod. zásobník: 9 kg velikost kostky / typ kostky: 17 g / M (14 g / S, 32 g / L) chlazení vodou příkon: 0,37 kW / 230 V rozměry: 390x517x705 mm (š x h x v)