Profesionálny šokový schladzovač a zmrazovač Friulinox Ready 161 s kapacitou 16× GN 1/1 alebo 16× EN 600 × 400 mm umožňuje rýchle schladenie až 80 kg potravín z +90 °C na +3 °C za 90 minút a šokové zmrazenie až 55 kg potravín z +90 °C na −18 °C za 240 minút.
Zariadenie je určené pre veľkokapacitné kuchyne, hotely, školské a závodné jedálne, cateringové spoločnosti, pekárne a cukrárne, ktoré potrebujú vysoký výkon a spoľahlivé šokové chladenie väčšieho množstva pokrmov.
Vďaka variabilnému usporiadaniu zásuvov, presnej kontrole teploty a jednoduchej obsluhe umožňuje efektívne plánovanie výroby, prípravu jedál vopred a optimalizáciu pracovných procesov v systéme Cook & Chill. Rýchle schladenie pomáha zachovať kvalitu, chuť a štruktúru potravín a obmedzuje riziko množenia...
Kapacita: 5× GN 1/1 alebo 5x EN 600 × 400 mm (cukrár,plechy)
Pracovný teplotný rozsah: +3 °C až −40 °C
Výkon šokového chladenia: 20 kg (+90 °C → +3 °C za 90 minút)
Výkon šokového zmrazovania: 15 kg (+90 °C → −18 °C za 240 minút)
Vpichová teplotná sonda: so 4 meracími bodmi na kontrolu teploty v jadre pokrmu
USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov
Vyberateľné vodiace lišty: z nehrdzavejúcej ocele AISI 304/18/10 s ochranou proti prevráteniu nádob
Ekologické chladivo R290
Vzduchom chladená kondenzačná jednotka
Kompaktné rozmery: 790 × 720 × 900 mm (Š × H × V)
Funkcie a vybavenie
Šokový schladzovač Ready 050 je vybavený digitálnym ovládaním a vpichovou teplotnou sondou so štyrmi meracími bodmi, ktorá umožňuje presnú kontrolu teploty v jadre potravín počas chladiaceho a mraziaceho...
Kapacita: 5× GN 1/1
Pracovný teplotný rozsah: +65 °C až −40 °C
Výkon šokového chladenia: 20 kg (+90 °C → +3 °C)
Výkon šokového zmrazovania: 15 kg (+90 °C → −18 °C)
Vpichová teplotná sonda: so 4 meracími bodmi na kontrolu teploty v jadre pokrmu
Wi-Fi pripojenie: na komunikáciu a správu dát
USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov
Ekologické chladivo R290
Vzduchom chladený kondenzačný systém
Kompaktné rozmery: 790 × 720 × 900 mm (Š × H × V)
Zariadenie je vybavené vyberateľnými vnútornými vodiacimi lištami z nehrdzavejúcej ocele AISI 304, ktoré umožňujú flexibilné usporiadanie gastronádob a jednoduché čistenie.
Štandardná výbava zahŕňa:
Wi-Fi pripojenie kompatibilné so štandardom IEEE 802.11g (2,4 GHz)
USB rozhranie na prenos údajov
Rýchloupínaciu vpichovú sondu so 4 meracími...
Kapacita: 5x GN 1/1 alebo 5× EN 600 × 400 mm (pre cukrárov)
Pracovný teplotný rozsah: +65 °C až −40 °C
Výkon šokového chladenia: 30 kg (+90 °C → +3 °C za 90 minút)
Výkon šokového zmrazovania: 20 kg (+90 °C → −18 °C za 240 minút)
Vpichová teplotná sonda: so 4 meracími bodmi na presnú kontrolu teploty v jadre pokrmu
Wi-Fi pripojenie: na komunikáciu a správu údajov
USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov
Vyberateľné vodiace lišty z nehrdzavejúcej ocele: s ochranou proti prevráteniu nádob
Ekologické chladivo R290 pri verzii so zabudovanou kondenzačnou jednotkou
Kompaktné rozmery: 790 × 820 × 900 mm (Š × H × V)
Zariadenie je vybavené vyberateľnými vodiacimi lištami z nehrdzavejúcej ocele, ktoré umožňujú použitie gastronádob GN 1/1 aj pekárenských plechov EN 600 × 400 mm. Integrovaný...
Teplotný rozsah -40 °C až +85 °C – presné riadenie chladiacich a tepelných procesov.
Kapacita 9 × GN 1/1 alebo EN 600 × 400 mm – vhodná pre gastronomickú, pekárenskú aj cukrársku výrobu.
Šokové schladzovanie 50 kg za 90 minút – schladenie potravín z +90 °C na +3 °C.
Šokové zmrazovanie 30 až 35 kg za 240 minút – podľa vyhotovenia zariadenia.
Multifunkčné využitie – šokové schladzovanie, zmrazovanie, nízkoteplotné varenie, rozmrazovanie, kysnutie, pasterizácia, sušenie a ďalšie funkcie. (viď obecný popis Multifunkčné šokové schlazovače, zmrazovače a holdomaty)
Submarine Fine Tuning – technológia presného riadenia nízkoteplotného varenia.
Automatické technologické cykly – možnosť prepojenia varenia, schladzovania a následného uchovávania.
Vpichová teplotná sonda so 4 meracími bodmi –...
Teplotný rozsah -40 °C až +85 °C – presné riadenie chladiacich aj tepelných procesov.
Kapacita 11 × GN 1/1 alebo EN 600 × 400 mm – vhodná pre gastronomickú, pekárenskú aj cukrársku výrobu.
Šokové schladzovanie 70 kg za 90 minút – schladenie potravín z +90 °C na +3 °C.
Šokové zmrazovanie 50 kg za 240 minút – zmrazenie potravín z +90 °C na -18 °C.
Multifunkčné využitie – šokové schladzovanie, zmrazovanie, nízkoteplotné varenie, rozmrazovanie, kysnutie, pasterizácia, sušenie a ďalšie funkcie. (viď obecný popis Multifunkčné šokové schlazovače, zmrazovače a holdomaty)
Submarine Fine Tuning – technológia presného riadenia nízkoteplotného varenia.
Automatické technologické cykly – možnosť prepojenia varenia, schladzovania a následného uchovávania.
Vpichová teplotná sonda so 4 meracími bodmi –...
Teplotný rozsah -40 °C až +85 °C – presné riadenie chladiacich aj tepelných procesov.
Kapacita 6 × GN 1/1 alebo EN 600 × 400 mm – flexibilné využitie v gastronómii aj cukrárskej a pekárenskej výrobe.
Výkon šokového schladzovania 35 kg za 90 minút – schladenie potravín z +90 °C na +3 °C.
Výkon šokového zmrazovania 25 kg za 240 minút – zmrazenie potravín z +90 °C na -18 °C.
Multifunkčné využitie – šokové schladzovanie, zmrazovanie, nízkoteplotné varenie, rozmrazovanie, kysnutie, pasterizácia, sušenie a ďalšie funkcie. (viď obecný popis Multifunkčné šokové schlazovače, zmrazovače a holdomaty)
Vpichová teplotná sonda so 4 meracími bodmi – presné sledovanie teploty v jadre potravín, s vyhrievaním a rýchlym uvoľnením.
Hi-Gene – aktívny ionizačný systém hygienickej sanitácie vnútorného...
Teplotný rozsah -40 °C až +85 °C – presné riadenie chladiacich a tepelných procesov.
Kapacita 16 × GN 1/1 alebo EN 600 × 400 mm – vysoká kapacita pri šírke zariadenia iba 790 mm.
Šokové schladzovanie 90 kg za 90 minút – schladenie potravín z +90 °C na +3 °C.
Šokové zmrazovanie 60 kg za 240 minút – zmrazenie potravín z +90 °C na -18 °C.
Submarine Fine Tuning – technológia presného riadenia nízkoteplotného varenia.
Automatické technologické cykly – možnosť prepojenia varenia, schladzovania a následného uchovávania.
Vpichová teplotná sonda so 4 meracími bodmi – vyhrievaná sonda s rýchlym uvoľnením na presné meranie teploty v jadre potravín.
Hi-Gene – aktívny ionizačný systém hygienickej sanitácie vnútorného priestoru.
Wi-Fi a USB pripojenie – možnosti konektivity a prenosu údajov.
Nerezové...
Teplotný rozsah -40 °C až +85 °C – presné riadenie chladiacich a tepelných procesov.
Kapacita 12 × GN 1/1 alebo EN 600 × 400 mm – flexibilné využitie v gastronomickej, pekárenskej aj cukrárskej výrobe.
Šokové schladzovanie 70 kg za 90 minút – schladenie potravín z +90 °C na +3 °C.
Šokové zmrazovanie 50 kg za 240 minút – zmrazenie potravín z +90 °C na -18 °C.
Submarine Fine Tuning – technológia presného riadenia nízkoteplotného varenia.
Automatické technologické cykly – možnosť prepojenia varenia, schladzovania a následného uchovávania.
Vpichová teplotná sonda so 4 meracími bodmi – vyhrievaná sonda s rýchlym uvoľnením na presné meranie teploty v jadre potravín.
Hi-Gene – aktívny ionizačný systém hygienickej sanitácie vnútorného priestoru.
Wi-Fi a USB pripojenie – možnosti konektivity a...
Friulinox Ready Cells sú veľkokapacitné šokové chladiace a mraziace komory s integrovanou chladiacou jednotkou, určené na rýchle schladenie a zmrazovanie potravín priamo na zavážacích vozíkoch. Predstavujú riešenie pre centrálne výrobne jedál, veľkokapacitné kuchyne, školské a závodné jedálne, hotely, cateringové spoločnosti, pekárne a cukrárne.
Komory sa dodávajú s kompletným chladiacim systémom pripraveným na uvedenie do prevádzky po odbornej inštalácii a pripojení k elektrickej sieti. Spájajú vysoký chladiaci výkon, veľkú kapacitu, rýchle pracovné cykly a kvalitnú konštrukciu z nehrdzavejúcej ocele AISI 304.
Hlavné prednosti
Kompletná integrovaná chladiaca jednotka – bez potreby samostatného externého agregátu
Šokové chladenie a zmrazovanie potravín priamo na zavážacích...
Kapacita: 5× GN 1/1
Pracovný teplotný rozsah: +3 °C až −40 °C
Výkon šokového chladenia: 20 kg (+90 °C → +3 °C za 90 minút)
Výkon šokového zmrazovania: 15 kg (+90 °C → −18 °C za 240 minút)
Vpichová teplotná sonda: so 4 meracími bodmi na kontrolu teploty v jadre pokrmu
USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov
Vyberateľné vodiace lišty: z nehrdzavejúcej ocele AISI 304/18/10 s ochranou proti prevráteniu nádob
Ekologické chladivo R290
Vzduchom chladená kondenzačná jednotka
Kompaktné rozmery: 790 × 720 × 900 mm (Š × H × V)
Funkcie a vybavenie
Šokový schladzovač Ready 050 je vybavený digitálnym ovládaním a vpichovou teplotnou sondou so štyrmi meracími bodmi, ktorá umožňuje presnú kontrolu teploty v jadre potravín počas chladiaceho a mraziaceho procesu.
Štandardná výbava zahŕňa:
USB...
cukrářská vitrína na zákusky, vhodná i pro prodej balených potravin, bagety, ventilovaná
dvojité sklo, výklopné pro čištění a údržbu,
3x police s osvětlením,
vzadu posuvná dvířka,
standardní barvy: Žlutá, Béžová, Hnědá, Černá
chlazení do 0°C, chladicí agregát v spodní části,
rozměr: 600 x 785 x 1400mm (v)
provedení: samostatně stojící
barva: žlutá, béžová, hnědá, černá
obslužná, chladicí agregát v dolní části
ventilované chlazení
rozsah teplot: do 0 °C při okolní teplotě do 25 °C
automatické odmrazování
dvojitá skla
3x skleněné police s osvětlením
samostatné vrchní osvětlení
vzadu posuvná dvířka
přední zaoblené výklopné sklo
příkon: 0,4 kW / 230 V
rozměry: 900x785x1400 mm (š x h x v)
provedení: samostatně stojící
standardní barva: žlutá, béžová, hnědá, černá
obslužná, chladicí agregát ve spodní části
ventilované chlazení
rozsah teplot: do 0 °C při teplotě okolí do 25 °C
automatické odmrazování
dvojitá skla
3x skleněné police s osvětlením
samostatné vrchní osvětlení
vzadu posuvná dvířka
přední zaoblené výklopné sklo
příkon: 0,687 kW / 230 V
rozměry: 1200x785x1400 mm (š x h x v)
provedení: samostatně stojící
barva: žlutá, béžová, hnědá, černá
obslužná, chladicí agregát v spodní části
ventilované chlazení
rozsah teplot: do 0 °C při teplotě okolí do 25 °C
automatické odmrazování
dvojité sklo
3x skleněné police s osvětlením
samostatné vrchní osvětlení
vzadu posuvná dvířka
přední zaoblené výklopné sklo
příkon: 0,717 kW / 230 V
rozměry: 1500x785x1400 mm (š x h x v)
prevedenie: samostatně stojící
farba: žlutá, béžová, hnědá, černá
obslužná, chladicí agregát v dolní části
ventilované chlazení
rozsah teplot: do 0 °C při teplotě okolí do 25 °C
automatické odmrazování
dvojitá skla
3x skleněná police s osvětlením
samostatné vrchní osvětlení
vzadu posuvná dvířka
přední zaoblené výklopné sklo
příkon: 0,754 kW / 230 V
rozměry: 1800x785x1400 mm (š x h x v)
Chladicí vitrína na zákusky.
Vhodná i pro skladování balených potravin, baget a studených jídel.
Police s LED osvětlením.
Dvojité sklo, vitrína je celá uzavřená.
Díky široké flexibilitě a modularitě vhodná pro široké využití v gastronomii.
Zadní posuvné skleněné dvířka.
Chlazení od 0°C, chladicí jednotka umístěná v dolní části vitríny.
Rozměr (šxhxv): 900x785x1400
Příkon: 400W/230V
Barva rámu černá
Barva čelního panelu: RAL 9005 černá, 9010 bílá, 5013 modrá, 1018 žlutá,......
Za příplatek barva INOX
Chladicí vitrína na zákusky.
Vhodná i pro skladování balených potravin, baget a studených jídel.
Police s LED osvětlením.
Dvojité sklo, vitrína je celá uzavřená.
Díky široké flexibilitě a modularitě vhodná pro široké využití v gastronomii.
Zadní posuvná skleněná dvířka.
Chlazení od 0°C, chladicí jednotka umístěna ve spodní části vitríny.
Rozměr (šxhxv): 1200x785x1400
Příkon: 687W/230V
Barva rámu černá
Barva čelního panelu: RAL 9005 černá, 9010 bílá, 5013 modrá, 1018 žlutá,......
Za příplatek barva INOX
Chladicí vitrína na zákusky.
Vhodná i pro skladování balených potravin, baget a studených jídel.
Police s LED osvětlením.
Dvojité sklo, vitrína je celá uzavřená.
Díky široké flexibilitě a modularitě vhodná pro široké využití v gastronomii.
Zadní posuvné skleněné dveře.
Chlazení od 0°C, chladicí jednotka umístěná v spodní části vitríny.
Rozměr (šxhxv): 1500x785x1400
Příkon: 717W/230V
Barva rámu: černá
Barva čelního panelu: RAL 9005 černá, 9010 bílá, 5013 modrá, 1018 žlutá,......
Za příplatek barva INOX.
Chladicí vitrína na zákusky.
Vhodná i pro skladování balených potravin, baget a studených jídel.
Police s LED osvětlením.
Dvojité sklo, vitrína je celá uzavřená.
Díky široké flexibilitě a modularitě vhodná pro široké využití v gastronomii.
Zadní posuvná skleněná dvířka.
Chlazení od 0°C, chladicí jednotka umístěna v spodní části vitríny.
Rozměr (šxhxv): 1800x785x1400
Příkon: 754W/230V
Barva rámu černá
Barva čelního panelu: RAL 9005 černá, 9010 bílá, 5013 modrá, 1018 žlutá,......
Za příplatek barva INOX
Ecomers
