Ideální stroj pro nízkohydratovaná a vysokotučná těsta jako piada, taralli, tyčinky, pizza na plechu, také vhodný pro vaječné směsi. „Berta“ používá inovativní systém hákového nástroje, který reprodukuje pohyb ručního hnětení bez změny teploty těsta, čímž zlepšuje jeho okysličení a stravitelnost. Časy zpracování těsta jsou poloviční ve srovnání s tradičními hnětacími stroji. Kryt potažený protiskluzovou barvou - mísa, nástroj a grilovaný kryt z nerezové oceli AISI 304. Volitelné: 2. rychlost pouze u třífázových modelů, mechanický časovač a kolečka.
Tento hliníkový krájecí kotouč 8 mm je vhodný pro kráječ zeleniny VC450. Tento kotouč umožňuje krájet zeleninu a ovoce na 8 mm plátky. Krájecí kotouč lze vložit do kráječe na zeleninu. Po skončení krájení můžete kotouč vyjmout a vyčistit ho teplou mýdlovou vodou. Ujistěte se, že jste krájecí kotouč důkladně osušili a pro správnou údržbu naneste na krájecí kotouče trochu rostlinného oleje.
kapacita: 155 kg / 24 hod.
zásobník: 65 kg
velikost kostky / typ kostky: 17 g / M
(14 g / S, 32 g / L, 41 g / E)
chlazení vzduchem
příkon: 1,05 kW / 230 V
rozměry: 840x740x1075 mm (š x h x v)
Popelník s žlabem na popel značky Hendi je praktickým doplňkem z nerezové oceli, určeným k použití v gastro provozech a venkovních kuřárnách.
Popelník s žlabem na popel je praktickým doplňkem určeným k použití v stravovacích zařízeních a venkovních kuřárnách.
Je vyroben z nerezové oceli.
Má vnitřní žlab na popel.
Je vhodný i pro použití mimo budovy.
Velkou výhodou elektrické fritézy s dvojitým košem o objemu 8 litrů je okamžité zdvojnásobení kapacity fritování. Můžete tak připravovat hranolky, občerstvení a jiné smažené potraviny najednou, aniž byste museli čekat. Obě topná tělesa mají nastavitelný termostat, který umožňuje nastavit teplotu v rozmezí od 50 °C do 200 °C pro každou fritézu. Oranžová kontrolka zajišťuje, že výrobky jsou vloženy do horkého oleje přesně při správné teplotě. Fritovací olej zůstává déle čerstvý Protože tato profesionální fritéza má studenou zónu, fritovací olej zůstává déle čerstvý. V studené zóně je topné těleso zavěšeno mírně nad dnem fritézy, takže veškerý olej pod topným tělesem je méně horký. Když drobky klesnou na dno, méně rychle se spálí, takže olej zůstane déle použitelný. Fritéza má také...
kapacita: 90 kg / 24 hod.
bez zásobníku, potřebný externí zásobník
velikost kostky / typ kostky: 17 g / M
(14 g / S, 32 g / L, 41 g / E)
chlazení vzduchem nebo vodou
příkon: 0,85 kW / 230 V
rozměry: 862x470x620 mm (š x h x v)
HENDI zásobník na hořákovou pastu je příslušenství určené pro chafingy. Sada obsahuje 2 zásobníky.
Pasty se vyrábějí z přírodního (bio) etylalkoholu.
Nádoba na pastu je doplňkem ke gastro ohřívači.
Nádoba je vyrobená z nerezové oceli.
Vhodné k umístění na tácek pod ohřívač.
Sada obsahuje 2 nádoby.
Je vhodný do myčky nádobí.
Barová sada BarUp v tubě je velmi promyšlená a pečlivě sestavená sada základních a profesionálních nástrojů pro každého barmana. Uzavřená v estetické tubě je také skvělým dárkem pro všechny nadšence umění barmanství.
Skládá se z 5 prvků vyrobených z nerezové oceli AISI 201.
Hrot je vyroben z polypropylenu (PP).
Tuba vyrobená z hrubého kartonu.
Bostonský šejker Tin-on-Tin: 2 vyvážené šálky s objemem 500 ml a 800 ml.
Klasická odměrka s objemem 50 ml a 25 ml.
Sítko Hawthorne: s ergonomickou rukojetí a odnímatelnou pružinou (pro snadné čištění lze použít také jako „pružinová metlička“). Dokonale se vejde do šejkru, důkladně naseká kus ledu, ovoce a bylinky.
Mlýnek: se zoubkovaným povrchem pro rychlé zpracování kousků ovoce a bylinek.
Špirálovitá bartingová lžíce s délkou 27 cm a objemem 5 ml s...
Tento hliníkový kráječ 10 mm je vhodný pro kráječ zeleniny VC450. Tento kráječ umožňuje krájet zeleninu a ovoce na 10 mm plátky. Kráječ se dá vložit do kráječe na zeleninu. Po skončení krájení můžete krájecí kotouč vyjmout a vyčistit ho teplou mýdlovou vodou. Ujistěte se, že krájecí kotouč důkladně osušíte a pro správnou údržbu naneste na krájecí kotouče trochu rostlinného oleje.
Ideální stroj pro nízkohydratovaná a vysokotučná těsta jako piada, taralli, tyčinky, pizza na plechu, také vhodný pro vaječné směsi. „Berta“ používá inovativní systém hákového nástroje, který reprodukuje pohyb ručního hnětení bez změny teploty těsta, čímž zlepšuje jeho okysličení a stravitelnost. Časy zpracování těsta jsou poloviční ve srovnání s tradičními hnětacími stroji. Kryt potažený protiskluzovou barvou - mísa, nástroj a grilovaný kryt z nerezové oceli AISI 304. Volitelné: 2. rychlost pouze u třífázových modelů, mechanický časovač a kolečka.
Tato všestranná fritéza dokáže díky svému objemu 11 litrů připravit nejen 1,4 kg hranolků, ale i jiné druhy smaženého občerstvení. Fritéza má nastavitelný termostat s teplotami od 50 °C do 200 °C. Můžete si tak vždy vybrat přesnou teplotu pro přípravu různých produktů. Tato velká fritéza je také vybavena oranžovým světelným indikátorem, který ukazuje, kdy olej dosáhl správné teploty, aby výrobky vyšly křupavé a plné křupavosti. Fritování velkých množství Bezpečná práce je v gastronomii velmi důležitá, zejména při smažení produktů při teplotách do 200 °C. Proto je tato profesionální fritéza vybavena odnímatelným víkem. Během fritování můžete fritézu zavřít, aby se zabránilo rozstřikování oleje. Rukojeť fritovacího koše a víko jsou z bezpečnostních důvodů tepelně odolné. Kromě toho k...
Tento hliníkový strouhací kotouč 3 mm je vhodný pro kráječ zeleniny VC450. Tento strouhací kotouč umožňuje strouhat zeleninu a ovoce. Strouhací kotouč lze vložit do kráječe zeleniny. Po skončení můžete strouhací kotouč vyjmout a vyčistit ho teplou mýdlovou vodou. Ujistěte se, že jste strouhací kotouč důkladně osušili a pro správnou údržbu naneste na strouhací kotouče trochu rostlinného oleje.
kapacita: 155 kg / 24 hod.
bez zásobníku, potřebný externí zásobník
velikost kostky / typ kostky : 17 g / M
(14 g / S, 32 g / L, 41 g / E)
chlazení vzduchem
příkon: 1,4 kW / 230 V
rozměry: 862x555x720 mm (š x h x v)
BarUp Bostonský šejker je základem pro barmany po celém světě. S Bostonským šejkrem můžete dokonale míchat a chladit koktejly bez úniku. Vyrobeno z nerezové oceli. Pohár je vážený. Bostonský šejker by se měl dát dohromady s dokonale sladěným bostonovým pohárem – k dispozici v nabídce, prodává se samostatně (kód: 593066). Černá prášková povrchová úprava. Není vhodný do myčky nádobí.
Ideální stroj pro nízkohydratovaná a vysokotučná těsta jako piada, taralli, tyčinky, pizza na plechu, také vhodný pro vaječné směsi. „Berta“ používá inovativní systém hákového nástroje, který reprodukuje pohyb ručního hnětení bez změny teploty těsta, čímž zlepšuje jeho okysličení a stravitelnost. Časy zpracování těsta jsou poloviční ve srovnání s tradičními hnětacími stroji. Kryt potažený protiskluzovou barvou - mísa, nástroj a grilovaný kryt z nerezové oceli AISI 304. Volitelné: 2. rychlost pouze u třífázových modelů, mechanický časovač a kolečka.
BarUp Bostonský šejker je základem pro barmany na celém světě. S Bostonským šejkrem můžete dokonale míchat a chladit koktejly bez úniku. Vyrobeno z nerezové oceli. Pohár je závažený. Bostonský šejker by se měl dát složit s dokonale sladěným bostonovým pohárem – k dispozici v nabídce, prodává se samostatně (kód: 593066). Leštěná povrchová úprava v měděné barvě. Není vhodný do myčky nádobí.
Hořlavá pasta vyrobená z přírodního (bio) ethanolu
smíchaného s vodou a ztužovadlem pro pevnou
kondenzaci nebo konzistenci gelu.
Hořlavá pasta Hendi je vyrobena s hořkou příchutí, aby se
zabránilo polknutí.
Pro bezpečné a efektivní ohřívání (např. chafingu)
důrazně doporučujeme používat ve speciálních hořácích.
Rychlost ohřevu je stejná pro všechny druhy past, je však
závislá na velikosti plamene, který je určen otevřením
víka hořáku.
Značka “Blaze” má kratší, intenzivnější hoření, doporučujeme
k použití okolo 2 hodin nutného ohřevu.
U značky “Hendi” doporučujeme dobu ohřevu delší než 3 hodiny.
Obě pasty hoří bez sazí a zápachu.
Kartuše a plechovky bez speciálních hořáků bývají během použití
velmi horké, což zvyšuje riziko popálení, pokud nejsou umístěny
uvnitř hořáku. Nebezpečí...
Ecomers
