Šokový schladzovač a zmrazovač Ready S-Super RBS-161-SA-R290

Profesionálny šokový schladzovač a zmrazovač Friulinox Ready 161 s kapacitou 16× GN 1/1 alebo 16× EN 600 × 400 mm umožňuje rýchle schladenie až 80 kg potravín z +90 °C na +3 °C za 90 minút a šokové zmrazenie až 55 kg potravín z +90 °C na −18 °C za 240 minút. Zariadenie je určené pre veľkokapacitné kuchyne, hotely, školské a závodné jedálne, cateringové spoločnosti, pekárne a cukrárne, ktoré potrebujú vysoký výkon a spoľahlivé šokové chladenie väčšieho množstva pokrmov. Vďaka variabilnému usporiadaniu zásuvov, presnej kontrole teploty a jednoduchej obsluhe umožňuje efektívne plánovanie výroby, prípravu jedál vopred a optimalizáciu pracovných procesov v systéme Cook & Chill. Rýchle schladenie pomáha zachovať kvalitu, chuť a štruktúru potravín a obmedzuje riziko množenia mikroorganizmov. Kapacita: 16× GN 1/1 alebo 16× EN 600 × 400 mm Pracovný teplotný rozsah: +3 °C až −40 °C Výkon šokového chladenia: 80 kg (+90 °C → +3 °C za 90 minút) Výkon šokového zmrazovania: 55 kg (+90 °C → −18 °C za 240 minút) Variabilné usporiadanie zásuvov: až 28 plechov s výškou 20 mm Vpichová teplotná sonda: vyhrievaná, so 4 meracími bodmi USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov Vyberateľné vodiace lišty: z nehrdzavejúcej ocele s ochranou proti prevráteniu Ekologické chladivo R290: pri verzii so zabudovanou kondenzačnou jednotkou Vonkajšie rozmery: 790 × 870 × 1960 mm (Š × H × V) Elektrické napájanie: 400 V / 3N / 50 Hz Funkcie a štandardná výbava Šokový schladzovač Ready 161 je vybavený digitálnym ovládaním a rýchloupínacou vyhrievanou vpichovou sondou so štyrmi meracími bodmi, ktorá umožňuje presnú kontrolu teploty v jadre potravín počas chladiaceho a mraziaceho procesu. USB rozhranie na nahrávanie a sťahovanie údajov Vyhrievanú vpichovú teplotnú sondu so 4 meracími bodmi 16 párov dvojpolohových vodiacich líšt z nehrdzavejúcej ocele Vyberateľné vodiace lišty s ochranou proti prevráteniu nádob Digitálne riadenie chladiacich a mraziacich procesov Kapacita a konfigurácia zásuvov Štandardná kapacita: 16× GN 1/1 alebo 16× EN 600 × 400 mm Minimálny rozstup medzi zásuvmi: 18,25 mm Plechy / nádoby s výškou 20 mm: 28 ks – rozstup 36,5 mm Plechy / nádoby s výškou 40 mm: 18 ks – rozstup 54,75 mm Plechy / nádoby s výškou 65 mm: 14 ks – rozstup 73 mm Variabilné usporiadanie zásuvov umožňuje prispôsobiť vnútorný priestor zariadenia výške používaných gastronádob alebo plechov. Vďaka tomu je možné efektívne využívať kapacitu šokového schladzovača pri príprave rôznych druhov pokrmov. Technické parametre – verzia so zabudovanou kondenzačnou jednotkou Výkon šokového chladenia: 80 kg / 90 min. (+90 °C → +3 °C) Výkon šokového zmrazovania: 55 kg / 240 min. (+90 °C → −18 °C) Teplotný rozsah: +3 až −40 °C Vonkajšie rozmery (Š × H × V): 790 × 870 × 1960 mm Rozmery balenia (Š × H × V): 830 × 970 × 2110 mm Chladivo: R290 Chladiaci výkon: 2,690 kW Celkový elektrický príkon: 3,196 kW Elektrický prúd: 8,1 A Napájanie: 400 V / 3N / 50 Hz Hmotnosť netto / brutto: 210 / 250 kg Chladenie kondenzátora: vzduchom Voliteľné príslušenstvo a vyhotovenia SKRT-02: Súprava koliesok, 2 s brzdou, Ø 125 mm ICEK-161: Súprava na výrobu zmrzliny – 7 párov vodiacich líšt a 7 roštov GN 1/1 CA-161: Drevený prepravný obal MK161F: Súprava pre námorné prostredie – vnútorný priestor z AISI 304, prírubové nožičky a vodiace lišty s ochranou proti prevráteniu Obrátené otváranie dverí: Na vyžiadanie bez príplatku Vodou chladená kondenzačná jednotka: Na vyžiadanie Špeciálne napájacie napätia a frekvencie: Na vyžiadanie Externé kondenzačné jednotky pre verziu RBS-161-SR Využitie v profesionálnej gastronómii Friulinox Ready 161 je vhodný na rýchle schladenie a zmrazenie väčšieho množstva hotových jedál, mäsa, omáčok, polievok, príloh, pekárenských a cukrárenských výrobkov.Profesionálny šokový schladzovač a zmrazovač Friulinox Ready 161 s kapacitou 16× GN 1/1 alebo 16× EN 600 × 400 mm umožňuje rýchle schladenie až 80 kg potravín z +90 °C na +3 °C za 90 minút a šokové zmrazenie až 55 kg potravín z +90 °C na −18 °C za 240 minút. Zariadenie je určené pre veľkokapacitné kuchyne, hotely, školské a závodné jedálne, cateringové spoločnosti, pekárne a cukrárne, ktoré potrebujú vysoký výkon a spoľahlivé šokové chladenie väčšieho množstva pokrmov. Vďaka variabilnému usporiadaniu zásuvov, presnej kontrole teploty a jednoduchej obsluhe umožňuje efektívne plánovanie výroby, prípravu jedál vopred a optimalizáciu pracovných procesov v systéme Cook & Chill. Rýchle schladenie pomáha zachovať kvalitu, chuť a štruktúru potravín a obmedzuje riziko množenia mikroorganizmov. Zariadenie umožňuje efektívnejšie plánovanie výroby, prípravu jedál vopred, lepšie využitie pracovného času a minimalizáciu potravinových strát.