Profesionálny šokový schladzovač a zmrazovač Friulinox Ready 081 Regular s kapacitou 8× GN 1/1 alebo 8× EN 600 × 400 mm umožňuje rýchle schladenie až 35 kg potravín z +90 °C na +3 °C za 90 minút a šokové zmrazenie až 25 kg potravín z +90 °C na −18 °C za 240 minút. Uvedené výkony platia pre vyhotovenie so zabudovanou kondenzačnou jednotkou RBS-081-RA-R290.
Zariadenie je určené pre reštaurácie, hotely, jedálne, cateringové prevádzky, pekárne a cukrárne, ktoré potrebujú spoľahlivé šokové chladenie a zmrazovanie potravín pri každodennej príprave jedál.
Rýchle a kontrolované schladenie pomáha zachovať kvalitu, chuť a štruktúru pokrmov, obmedzuje riziko množenia mikroorganizmov a umožňuje efektívne plánovanie výroby a prípravu jedál vopred v systéme Cook & Chill.
Kapacita: 8× GN 1/1 alebo 8× EN...
Kapacita: 11× GN 1/1 alebo 11× EN 600 × 400 mm
Pracovný teplotný rozsah: +3 °C až −40 °C
Výkon šokového chladenia: 55 kg (+90 °C → +3 °C za 90 minút)
Výkon šokového zmrazovania: 35 kg (+90 °C → −18 °C za 240 minút)
Variabilné usporiadanie zásuvov: až 22 plechov s výškou 20 mm
Vpichová teplotná sonda: vyhrievaná, so 4 meracími bodmi
USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov
Vyberateľné vodiace lišty: z nehrdzavejúcej ocele s ochranou proti prevráteniu
Ekologické chladivo R290: pri verzii so zabudovanou kondenzačnou jednotkou
Vonkajšie rozmery: 850 × 870 × 1860 mm (Š × H × V)
Elektrické napájanie: 400 V / 3N / 50 Hz
Funkcie a štandardná výbava
Friulinox Ready 120 Regular je vybavený digitálnym ovládaním a rýchloupínacou vyhrievanou vpichovou teplotnou sondou so štyrmi meracími bodmi....
Kapacita: 16× GN 1/1 alebo 16× EN 600 × 400 mm
Pracovný teplotný rozsah: +3 °C až −40 °C
Výkon šokového chladenia: 75 kg (+90 °C → +3 °C za 90 minút)
Výkon šokového zmrazovania: 50 kg (+90 °C → −18 °C za 240 minút)
Variabilné usporiadanie zásuvov: až 28 plechov s výškou 20 mm
Vpichová teplotná sonda: vyhrievaná, so 4 meracími bodmi
USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov
Vyberateľné vodiace lišty: z nehrdzavejúcej ocele s ochranou proti prevráteniu
Ekologické chladivo R290: pri verzii so zabudovanou kondenzačnou jednotkou
Vonkajšie rozmery: 790 × 870 × 1960 mm (Š × H × V)
Elektrické napájanie: 400 V / 3N / 50 Hz
Funkcie a štandardná výbava
Friulinox Ready 161 Regular je vybavený digitálnym ovládaním a rýchloupínacou vyhrievanou vpichovou teplotnou sondou so štyrmi meracími bodmi....
Kapacita: 12× GN 1/1 alebo 12× EN 600 × 400 mm
Pracovný teplotný rozsah: +3 °C až −40 °C
Výkon šokového chladenia: 55 kg (+90 °C → +3 °C za 90 minút)
Výkon šokového zmrazovania: 35 kg (+90 °C → −18 °C za 240 minút)
Variabilné usporiadanie zásuvov: až 24 plechov s výškou 20 mm
Vpichová teplotná sonda: vyhrievaná, so 4 meracími bodmi
USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov
Vyberateľné vodiace lišty: z nehrdzavejúcej ocele s ochranou proti prevráteniu
Ekologické chladivo R290: pri verzii so zabudovanou kondenzačnou jednotkou
Vonkajšie rozmery: 790 × 870 × 1810 mm (Š × H × V)
Elektrické napájanie: 400 V / 3N / 50 Hz
Funkcie a štandardná výbava
Friulinox Ready 121 Regular je vybavený digitálnym ovládaním a rýchloupínacou vyhrievanou vpichovou teplotnou sondou so štyrmi meracími bodmi....
Kapacita: 12× GN 1/1 alebo 12× EN 600 × 400 mm
Pracovný teplotný rozsah: +3 °C až −40 °C
Výkon šokového chladenia: 65 kg (+90 °C → +3 °C za 90 minút)
Výkon šokového zmrazovania: 45 kg (+90 °C → −18 °C za 240 minút)
Variabilné usporiadanie zásuvov: až 24 plechov s výškou 20 mm
Vpichová teplotná sonda: vyhrievaná, so 4 meracími bodmi
USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov
Vyberateľné vodiace lišty: z nehrdzavejúcej ocele s ochranou proti prevráteniu
Ekologické chladivo R290: pri verzii so zabudovanou kondenzačnou jednotkou
Vonkajšie rozmery: 790 × 870 × 1810 mm (Š × H × V)
Elektrické napájanie: 400 V / 3N / 50 Hz
Funkcie a štandardná výbava
Šokový schladzovač Ready 121 je vybavený digitálnym ovládaním a rýchloupínacou vyhrievanou vpichovou sondou so štyrmi meracími bodmi, ktorá...
Kapacita: 11× GN 1/1 alebo 11× EN 600 × 400 mm
Pracovný teplotný rozsah: +3 °C až −40 °C
Výkon šokového chladenia: 65 kg (+90 °C → +3 °C za 90 minút)
Výkon šokového zmrazovania: 45 kg (+90 °C → −18 °C za 240 minút)
Variabilné usporiadanie zásuvov: až 22 plechov s výškou 20 mm
Vpichová teplotná sonda: vyhrievaná, so 4 meracími bodmi
USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov
Vyberateľné vodiace lišty: z nehrdzavejúcej ocele s ochranou proti prevráteniu
Ekologické chladivo R290: pri verzii so zabudovanou kondenzačnou jednotkou
Vonkajšie rozmery: 850 × 870 × 1860 mm (Š × H × V)
Funkcie a štandardná výbava
Šokový schladzovač Ready 120 je vybavený digitálnym ovládaním a rýchloupínacou vyhrievanou vpichovou sondou so štyrmi meracími bodmi, ktorá umožňuje presnú kontrolu teploty v jadre...
Kapacita: 8× GN 1/1 alebo 8× EN 600 × 400 mm
Pracovný teplotný rozsah: +3 °C až −40 °C
Výkon šokového chladenia: 40 kg (+90 °C → +3 °C za 90 minút)
Výkon šokového zmrazovania: 25 kg (+90 °C → −18 °C za 240 minút)
Vpichová teplotná sonda: vyhrievaná, so 4 meracími bodmi
USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov
Variabilné usporiadanie zásuvov: až 18 plechov s výškou 20 mm
Vyberateľné vodiace lišty: z nehrdzavejúcej ocele s ochranou proti prevráteniu
Ekologické chladivo R290: pri verzii so zabudovanou kondenzačnou jednotkou
Vonkajšie rozmery: 790 × 870 × 1460 mm (Š × H × V)
Funkcie a štandardná výbava
Šokový schladzovač Ready 081 je vybavený digitálnym ovládaním a rýchloupínacou vyhrievanou vpichovou sondou so štyrmi meracími bodmi, ktorá umožňuje presnú kontrolu teploty v jadre...
Profesionálny šokový schladzovač a zmrazovač Friulinox Ready 161 s kapacitou 16× GN 1/1 alebo 16× EN 600 × 400 mm umožňuje rýchle schladenie až 80 kg potravín z +90 °C na +3 °C za 90 minút a šokové zmrazenie až 55 kg potravín z +90 °C na −18 °C za 240 minút.
Zariadenie je určené pre veľkokapacitné kuchyne, hotely, školské a závodné jedálne, cateringové spoločnosti, pekárne a cukrárne, ktoré potrebujú vysoký výkon a spoľahlivé šokové chladenie väčšieho množstva pokrmov.
Vďaka variabilnému usporiadaniu zásuvov, presnej kontrole teploty a jednoduchej obsluhe umožňuje efektívne plánovanie výroby, prípravu jedál vopred a optimalizáciu pracovných procesov v systéme Cook & Chill. Rýchle schladenie pomáha zachovať kvalitu, chuť a štruktúru potravín a obmedzuje riziko množenia...
Kapacita: 5× GN 1/1 alebo 5x EN 600 × 400 mm (cukrár,plechy)
Pracovný teplotný rozsah: +3 °C až −40 °C
Výkon šokového chladenia: 20 kg (+90 °C → +3 °C za 90 minút)
Výkon šokového zmrazovania: 15 kg (+90 °C → −18 °C za 240 minút)
Vpichová teplotná sonda: so 4 meracími bodmi na kontrolu teploty v jadre pokrmu
USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov
Vyberateľné vodiace lišty: z nehrdzavejúcej ocele AISI 304/18/10 s ochranou proti prevráteniu nádob
Ekologické chladivo R290
Vzduchom chladená kondenzačná jednotka
Kompaktné rozmery: 790 × 720 × 900 mm (Š × H × V)
Funkcie a vybavenie
Šokový schladzovač Ready 050 je vybavený digitálnym ovládaním a vpichovou teplotnou sondou so štyrmi meracími bodmi, ktorá umožňuje presnú kontrolu teploty v jadre potravín počas chladiaceho a mraziaceho...
Kapacita: 5× GN 1/1
Pracovný teplotný rozsah: +65 °C až −40 °C
Výkon šokového chladenia: 20 kg (+90 °C → +3 °C)
Výkon šokového zmrazovania: 15 kg (+90 °C → −18 °C)
Vpichová teplotná sonda: so 4 meracími bodmi na kontrolu teploty v jadre pokrmu
Wi-Fi pripojenie: na komunikáciu a správu dát
USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov
Ekologické chladivo R290
Vzduchom chladený kondenzačný systém
Kompaktné rozmery: 790 × 720 × 900 mm (Š × H × V)
Zariadenie je vybavené vyberateľnými vnútornými vodiacimi lištami z nehrdzavejúcej ocele AISI 304, ktoré umožňujú flexibilné usporiadanie gastronádob a jednoduché čistenie.
Štandardná výbava zahŕňa:
Wi-Fi pripojenie kompatibilné so štandardom IEEE 802.11g (2,4 GHz)
USB rozhranie na prenos údajov
Rýchloupínaciu vpichovú sondu so 4 meracími...
Kapacita: 5x GN 1/1 alebo 5× EN 600 × 400 mm (pre cukrárov)
Pracovný teplotný rozsah: +65 °C až −40 °C
Výkon šokového chladenia: 30 kg (+90 °C → +3 °C za 90 minút)
Výkon šokového zmrazovania: 20 kg (+90 °C → −18 °C za 240 minút)
Vpichová teplotná sonda: so 4 meracími bodmi na presnú kontrolu teploty v jadre pokrmu
Wi-Fi pripojenie: na komunikáciu a správu údajov
USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov
Vyberateľné vodiace lišty z nehrdzavejúcej ocele: s ochranou proti prevráteniu nádob
Ekologické chladivo R290 pri verzii so zabudovanou kondenzačnou jednotkou
Kompaktné rozmery: 790 × 820 × 900 mm (Š × H × V)
Zariadenie je vybavené vyberateľnými vodiacimi lištami z nehrdzavejúcej ocele, ktoré umožňujú použitie gastronádob GN 1/1 aj pekárenských plechov EN 600 × 400 mm. Integrovaný...
Teplotný rozsah -40 °C až +85 °C – presné riadenie chladiacich a tepelných procesov.
Kapacita 9 × GN 1/1 alebo EN 600 × 400 mm – vhodná pre gastronomickú, pekárenskú aj cukrársku výrobu.
Šokové schladzovanie 50 kg za 90 minút – schladenie potravín z +90 °C na +3 °C.
Šokové zmrazovanie 30 až 35 kg za 240 minút – podľa vyhotovenia zariadenia.
Multifunkčné využitie – šokové schladzovanie, zmrazovanie, nízkoteplotné varenie, rozmrazovanie, kysnutie, pasterizácia, sušenie a ďalšie funkcie. (viď obecný popis Multifunkčné šokové schlazovače, zmrazovače a holdomaty)
Submarine Fine Tuning – technológia presného riadenia nízkoteplotného varenia.
Automatické technologické cykly – možnosť prepojenia varenia, schladzovania a následného uchovávania.
Vpichová teplotná sonda so 4 meracími bodmi –...
Teplotný rozsah -40 °C až +85 °C – presné riadenie chladiacich aj tepelných procesov.
Kapacita 11 × GN 1/1 alebo EN 600 × 400 mm – vhodná pre gastronomickú, pekárenskú aj cukrársku výrobu.
Šokové schladzovanie 70 kg za 90 minút – schladenie potravín z +90 °C na +3 °C.
Šokové zmrazovanie 50 kg za 240 minút – zmrazenie potravín z +90 °C na -18 °C.
Multifunkčné využitie – šokové schladzovanie, zmrazovanie, nízkoteplotné varenie, rozmrazovanie, kysnutie, pasterizácia, sušenie a ďalšie funkcie. (viď obecný popis Multifunkčné šokové schlazovače, zmrazovače a holdomaty)
Submarine Fine Tuning – technológia presného riadenia nízkoteplotného varenia.
Automatické technologické cykly – možnosť prepojenia varenia, schladzovania a následného uchovávania.
Vpichová teplotná sonda so 4 meracími bodmi –...
Teplotný rozsah -40 °C až +85 °C – presné riadenie chladiacich aj tepelných procesov.
Kapacita 6 × GN 1/1 alebo EN 600 × 400 mm – flexibilné využitie v gastronómii aj cukrárskej a pekárenskej výrobe.
Výkon šokového schladzovania 35 kg za 90 minút – schladenie potravín z +90 °C na +3 °C.
Výkon šokového zmrazovania 25 kg za 240 minút – zmrazenie potravín z +90 °C na -18 °C.
Multifunkčné využitie – šokové schladzovanie, zmrazovanie, nízkoteplotné varenie, rozmrazovanie, kysnutie, pasterizácia, sušenie a ďalšie funkcie. (viď obecný popis Multifunkčné šokové schlazovače, zmrazovače a holdomaty)
Vpichová teplotná sonda so 4 meracími bodmi – presné sledovanie teploty v jadre potravín, s vyhrievaním a rýchlym uvoľnením.
Hi-Gene – aktívny ionizačný systém hygienickej sanitácie vnútorného...
Teplotný rozsah -40 °C až +85 °C – presné riadenie chladiacich a tepelných procesov.
Kapacita 16 × GN 1/1 alebo EN 600 × 400 mm – vysoká kapacita pri šírke zariadenia iba 790 mm.
Šokové schladzovanie 90 kg za 90 minút – schladenie potravín z +90 °C na +3 °C.
Šokové zmrazovanie 60 kg za 240 minút – zmrazenie potravín z +90 °C na -18 °C.
Submarine Fine Tuning – technológia presného riadenia nízkoteplotného varenia.
Automatické technologické cykly – možnosť prepojenia varenia, schladzovania a následného uchovávania.
Vpichová teplotná sonda so 4 meracími bodmi – vyhrievaná sonda s rýchlym uvoľnením na presné meranie teploty v jadre potravín.
Hi-Gene – aktívny ionizačný systém hygienickej sanitácie vnútorného priestoru.
Wi-Fi a USB pripojenie – možnosti konektivity a prenosu údajov.
Nerezové...
Teplotný rozsah -40 °C až +85 °C – presné riadenie chladiacich a tepelných procesov.
Kapacita 12 × GN 1/1 alebo EN 600 × 400 mm – flexibilné využitie v gastronomickej, pekárenskej aj cukrárskej výrobe.
Šokové schladzovanie 70 kg za 90 minút – schladenie potravín z +90 °C na +3 °C.
Šokové zmrazovanie 50 kg za 240 minút – zmrazenie potravín z +90 °C na -18 °C.
Submarine Fine Tuning – technológia presného riadenia nízkoteplotného varenia.
Automatické technologické cykly – možnosť prepojenia varenia, schladzovania a následného uchovávania.
Vpichová teplotná sonda so 4 meracími bodmi – vyhrievaná sonda s rýchlym uvoľnením na presné meranie teploty v jadre potravín.
Hi-Gene – aktívny ionizačný systém hygienickej sanitácie vnútorného priestoru.
Wi-Fi a USB pripojenie – možnosti konektivity a...
Friulinox Ready Cells sú veľkokapacitné šokové chladiace a mraziace komory s integrovanou chladiacou jednotkou, určené na rýchle schladenie a zmrazovanie potravín priamo na zavážacích vozíkoch. Predstavujú riešenie pre centrálne výrobne jedál, veľkokapacitné kuchyne, školské a závodné jedálne, hotely, cateringové spoločnosti, pekárne a cukrárne.
Komory sa dodávajú s kompletným chladiacim systémom pripraveným na uvedenie do prevádzky po odbornej inštalácii a pripojení k elektrickej sieti. Spájajú vysoký chladiaci výkon, veľkú kapacitu, rýchle pracovné cykly a kvalitnú konštrukciu z nehrdzavejúcej ocele AISI 304.
Hlavné prednosti
Kompletná integrovaná chladiaca jednotka – bez potreby samostatného externého agregátu
Šokové chladenie a zmrazovanie potravín priamo na zavážacích...
Kapacita: 5× GN 1/1
Pracovný teplotný rozsah: +3 °C až −40 °C
Výkon šokového chladenia: 20 kg (+90 °C → +3 °C za 90 minút)
Výkon šokového zmrazovania: 15 kg (+90 °C → −18 °C za 240 minút)
Vpichová teplotná sonda: so 4 meracími bodmi na kontrolu teploty v jadre pokrmu
USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov
Vyberateľné vodiace lišty: z nehrdzavejúcej ocele AISI 304/18/10 s ochranou proti prevráteniu nádob
Ekologické chladivo R290
Vzduchom chladená kondenzačná jednotka
Kompaktné rozmery: 790 × 720 × 900 mm (Š × H × V)
Funkcie a vybavenie
Šokový schladzovač Ready 050 je vybavený digitálnym ovládaním a vpichovou teplotnou sondou so štyrmi meracími bodmi, ktorá umožňuje presnú kontrolu teploty v jadre potravín počas chladiaceho a mraziaceho procesu.
Štandardná výbava zahŕňa:
USB...
GN 2/1 chladicí skříně UGN650 jsou součástí nové produktové řady Energy Saving, která je speciálně navržena a vyrobena ke snížení spotřeby energie. Chladicí skříně UGN jsou vyrobeny z AISI 304 - verze TN ve třídě A. Vnitřní GN 2/1 mřížky na tvarovaných vodítkách - maximální hygiena - 100 mm izolace.
Pracovní teplota (°C): -2°C / +8°C
Regulace teploty: elektronická
Odpařování kondenzované vody: automatické
Nominální kapacita (L): 560
Výkon Watt: 250
Izolace (mm): 100
Typ chladicího plynu: R600a
Typ chlazení: ventilované
Energetická třída: A
Změna otevírání dveří: Ano
Příslušenství v ceně: 3 mřížky GN2/1
Vnitřní rozměry (mm): 533 x 700 x 1501(h) mm
Stavební materiály: Nerezová ocel AISI 304
Typ odmrazování: automatické
Vnitřní osvětlení: LED
Maximální pracovní teplota: +43°C / 60%HR
Chladicí vitríny prémiové řady se vyznačují speciálními vlastnostmi, jako je úspora energie, úspora místa a přítomnost zalisovaných výsuvů pro lepší hygienu.
Chladicí vitríny řady M-GN650 od společnosti Forcold jsou vyrobeny zevnitř z nerezové oceli AISI 304 – vybavené monoblokovou chladicí jednotkou chráněnou ocelovým plechem – zásuvnou chladicí jednotkou se zásuvným systémem pro jednoduchou a okamžitou instalaci nebo případné odstranění/výměnu – tichým motorem s vnitřními rošty GN2/1 na zalisovaných výsuvech.
PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
+0°C / +8°C
VONKAJŠIE ROZMERY
660 x 830 x 1985(v) mm
VNÚTORNÉ ROZMERY (d x š x v -mm)
535 x 700 x 1400(v) mm
OBJEM (L)
530
MAX. PREVÁDZKOVÁ TEPLOTA
+35°C / 75% hod.
TYP CHLADENIA
větrané
TYP ODMRAZOVANIA
automatické
TYP CHLADIACEHO PLYNU
R600a
PLYN...
Ecomers
