Šokový schladzovač a zmrazovač Ready S-Super RBSR-120-SA-R290

Kapacita: 11× GN 1/1 alebo 11× EN 600 × 400 mm Pracovný teplotný rozsah: +3 °C až −40 °C Výkon šokového chladenia: 65 kg (+90 °C → +3 °C za 90 minút) Výkon šokového zmrazovania: 45 kg (+90 °C → −18 °C za 240 minút) Variabilné usporiadanie zásuvov: až 22 plechov s výškou 20 mm Vpichová teplotná sonda: vyhrievaná, so 4 meracími bodmi USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov Vyberateľné vodiace lišty: z nehrdzavejúcej ocele s ochranou proti prevráteniu Ekologické chladivo R290: pri verzii so zabudovanou kondenzačnou jednotkou Vonkajšie rozmery: 850 × 870 × 1860 mm (Š × H × V) Funkcie a štandardná výbava Šokový schladzovač Ready 120 je vybavený digitálnym ovládaním a rýchloupínacou vyhrievanou vpichovou sondou so štyrmi meracími bodmi, ktorá umožňuje presnú kontrolu teploty v jadre potravín počas chladiaceho a mraziaceho procesu. Štandardná výbava zahŕňa: USB rozhranie na nahrávanie a sťahovanie údajov Vyhrievanú vpichovú teplotnú sondu so 4 meracími bodmi 11 párov dvojpolohových vodiacich líšt z nehrdzavejúcej ocele Vyberateľné vodiace lišty s ochranou proti prevráteniu nádob Digitálne riadenie chladiacich a mraziacich procesov Kapacita a konfigurácia zásuvov Štandardná kapacita: 11× GN 1/1 alebo 11× EN 600 × 400 mm Minimálny rozstup medzi zásuvmi: 18,75 mm Plechy / nádoby s výškou 20 mm: 22 ks – rozstup 37,5 mm Plechy / nádoby s výškou 40 mm: 14 ks – rozstup 56,25 mm Plechy / nádoby s výškou 65 mm: 11 ks – rozstup 75 mm Variabilné usporiadanie zásuvov umožňuje prispôsobiť vnútorný priestor zariadenia výške používaných gastronádob alebo plechov. Vďaka tomu je možné efektívne využívať kapacitu šokového schladzovača pri príprave rôznych druhov pokrmov. Technické parametre – verzia so zabudovanou kondenzačnou jednotkou Výkon šokového chladenia: 65 kg / 90 min. (+90 °C → +3 °C) Výkon šokového zmrazovania: 45 kg / 240 min. (+90 °C → −18 °C) Teplotný rozsah: +3 až −40 °C Vonkajšie rozmery (Š × H × V): 850 × 870 × 1860 mm Rozmery balenia (Š × H × V): 890 × 970 × 2010 mm Chladivo: R290 Chladiaci výkon: 2,274 kW Celkový elektrický príkon: 2,505 kW Elektrický prúd: 6,4 A Napájanie: 400 V / 3N / 50 Hz Hmotnosť netto / brutto: 200 / 240 kg Chladenie kondenzátora: Vzduchom Voliteľné vyhotovenia Vodou chladená kondenzačná jednotka: Možnosť vyhotovenia so zabudovaným vodou chladeným kondenzátorom Obrátené otváranie dverí: Na vyžiadanie bez príplatku Špeciálne napájacie napätia a frekvencie: Na vyžiadanie Využitie v profesionálnej gastronómii Profesionálny šokový schladzovač a zmrazovač Friulinox Ready 120 s kapacitou 11× GN 1/1 alebo 11× EN 600 × 400 mm umožňuje rýchle schladenie až 65 kg potravín z +90 °C na +3 °C za 90 minút a šokové zmrazenie až 45 kg potravín z +90 °C na −18 °C za 240 minút. Výkonné zariadenie je určené pre reštaurácie, hotely, školské a závodné jedálne, cateringové spoločnosti, pekárne, cukrárne a väčšie gastronomické prevádzky, ktoré potrebujú spoľahlivé šokové chladenie a zmrazovanie väčšieho množstva pokrmov. Rýchle a kontrolované schladenie pomáha zachovať kvalitu, chuť a štruktúru potravín, zvyšuje hygienickú bezpečnosť a umožňuje efektívne plánovanie prípravy jedál vopred v systéme Cook & Chill. Zariadenie umožňuje efektívnejšie plánovanie výroby, prípravu jedál vopred, lepšie využitie pracovného času a minimalizáciu potravinových strát.