Šokový schladzovač a zmrazovač Ready R-Regular RBS-051-RA-R290

Kapacita: 5× GN 1/1 alebo 5× EN 600 × 400 mm Pracovný teplotný rozsah: +3 °C až −40 °C Výkon šokového chladenia: 25 kg (+90 °C → +3 °C za 90 minút) Výkon šokového zmrazovania: 15 kg (+90 °C → −18 °C za 240 minút) Variabilné usporiadanie zásuvov: až 10 plechov s výškou 20 mm Vpichová teplotná sonda: vyhrievaná, so 4 meracími bodmi USB pripojenie: na nahrávanie a sťahovanie údajov Vyberateľné vodiace lišty: z nehrdzavejúcej ocele s ochranou proti prevráteniu Ekologické chladivo R290: pri verzii so zabudovanou kondenzačnou jednotkou Vonkajšie rozmery: 790 × 820 × 900 mm (Š × H × V) Elektrické napájanie: 230 V / 1N / 50 Hz Funkcie a štandardná výbava Friulinox Ready 051 Regular je vybavený digitálnym ovládaním a rýchloupínacou vyhrievanou vpichovou teplotnou sondou so štyrmi meracími bodmi. Sonda umožňuje sledovať teplotu v jadre potravín počas šokového chladenia a zmrazovania. Štandardná výbava zahŕňa: USB rozhranie na nahrávanie a sťahovanie údajov Vyhrievanú vpichovú teplotnú sondu so 4 meracími bodmi 5 párov vodiacich líšt s dvojitým rozstupom z nehrdzavejúcej ocele Vyberateľné vodiace lišty s ochranou proti prevráteniu nádob Digitálne riadenie chladiacich a mraziacich procesov Kapacita a konfigurácia zásuvov Štandardná kapacita: 5× GN 1/1 alebo 5× EN 600 × 400 mm Minimálny rozstup medzi zásuvmi: 17,5 mm Plechy / nádoby s výškou 20 mm: 10 ks – rozstup 35 mm Plechy / nádoby s výškou 40 mm: 6 ks – rozstup 52,5 mm Plechy / nádoby s výškou 65 mm: 5 ks – rozstup 70 mm Variabilné usporiadanie zásuvov umožňuje prispôsobiť vnútorný priestor zariadenia výške používaných gastronádob alebo plechov. Vďaka tomu je možné efektívne využívať kapacitu zariadenia pri príprave rôznych druhov pokrmov. Technické parametre – verzia so zabudovanou kondenzačnou jednotkou Výkon šokového chladenia: 25 kg / 90 min. (+90 °C → +3 °C) Výkon šokového zmrazovania: 15 kg / 240 min. (+90 °C → −18 °C) Teplotný rozsah: +3 až −40 °C Vonkajšie rozmery (Š × H × V): 790 × 820 × 900 mm Rozmery balenia (Š × H × V): 830 × 920 × 1050 mm Chladivo: R290 Chladiaci výkon: 0,825 kW Celkový elektrický príkon: 1,114 kW Elektrický prúd: 6,49 A Napájanie: 230 V / 1N / 50 Hz Hmotnosť netto / brutto: 110 / 150 kg Chladenie kondenzátora: Vzduchom Voliteľné príslušenstvo a vyhotovenia SKRT-01: Súprava koliesok, z toho 2 s brzdou, Ø 60 mm CA-051: Drevený prepravný obal MK051F: Súprava pre námorné prostredie – potravinový priestor z nehrdzavejúcej ocele AISI 304, prírubové nožičky a vodiace lišty s ochranou proti prevráteniu RBS-051-RAR-R290: Znížené vyhotovenie so zabudovanou kondenzačnou jednotkou, výška 855 mm, bez príplatku RBS-051-RRR: Znížené vyhotovenie bez zabudovanej kondenzačnej jednotky, výška 855 mm, bez príplatku Obrátené otváranie dverí: Na vyžiadanie bez príplatku Vodou chladená kondenzačná jednotka: Na vyžiadanie Špeciálne napájacie napätia a frekvencie: Na vyžiadanie Využitie v profesionálnej gastronómii Friulinox Ready 051 Regular je vhodný na šokové schladenie a zmrazenie hotových jedál, mäsa, omáčok, polievok, príloh, pekárenských a cukrárenských výrobkov.Profesionálny šokový schladzovač a zmrazovač Friulinox Ready 051 Regular s kapacitou 5× GN 1/1 alebo 5× EN 600 × 400 mm umožňuje rýchle schladenie až 25 kg potravín z +90 °C na +3 °C za 90 minút a šokové zmrazenie až 15 kg potravín z +90 °C na −18 °C za 240 minút. Kompaktné zariadenie je určené pre reštaurácie, hotely, bistrá, menšie profesionálne kuchyne, pekárne a cukrárne. Umožňuje rýchle a kontrolované schladenie alebo zmrazenie pripravených pokrmov, čím pomáha zachovať ich kvalitu, chuť a štruktúru. Vďaka jednoduchému ovládaniu, presnému meraniu teploty v jadre potravín a variabilnému usporiadaniu zásuvov je vhodné na každodenné používanie aj na prípravu jedál vopred v systéme Cook & Chill. Zariadenie pomáha zefektívniť organizáciu práce, umožňuje prípravu jedál vopred a prispieva k obmedzeniu potravinových strát.