Spirálový hnětač s výklopnou hlavou SM 40 - TH

Manuální vyvalovač těsta Profesionální modely s kompaktní linií vhodné pro petit fours „drobné pečivo“ a také pro domácí použití Rozměr: (otevřený stroj) 682x972x v. 405 mm. Rozměry zavřeného stroje: 300×682 mm. Tloušťka těsta: 0,1–28 mm. Množství těsta na dávku: 4 kg Napětí - Absorpce – Hmotnost cca 35 kg.

objem nádoby: 7 litrů hmotnost těsta: max. 5 kg jedna rychlost mísení provedení: nerezová mísa i bezpečnostní kryt příkon: 0,37 kW / 230 V rozměry: 280x560x520 mm (š x h x v)

šnekový převod (bez řemene), ventilovaný motor, řezný stůl uložený šikmo hladký nůž s průměrem 250 mm tloušťka řezu 0-16 mm brusné zařízení provedení: základna stroje anodizovaná hliníková slitina, leštěný povrch, příkon: 0,200 kW / 230 V rozměry: 425x525x380 mm (š x h x v)

výklopná hlava a pevná nádoba objem nádoby: 7 litrů hmotnost těsta: max. 5 kg jedna rychlost mísení provedení: nerezová mísa a bezpečnostní kryt příkon: 0,37 kW / 230 V rozměry: 280x560x520 mm (š x h x v)

kráječ pro manuální krájení, pro produkty jako parmská šunka, sušené uzeniny, hladký nůž s průměrem 300 mm tloušťka řezu 0-25 mm brusné zařízení provedení: lakovaná základna z hliníkové slitiny užitečná řezná plocha: 260x190 mm, rozměr báze: 440x360 mm rozměry stroje: 720x600x500 mm (š x h x v)

objem mísy: 3 l, maximální doporučený obsah kutrované hmoty 1,7 l rychlost: 1400 ot./min. příkon: 0,37 kW / 230 V rozměry: 400x320x320 mm (š x h x v)

provedení: tělo stroje leštěný hliníkový odlitek výkon: max. 40 kg strouhanky / hod. 8 kg sýra / hod. příkon: 0,75 kW / 230, 400 V rozměry: 420x300x390 mm (š x h x v)

Komorový vakuový balicí stroj je funkční zařízení použitelné jak v gastronomii, tak i v mnoha průmyslových odvětvích. S jeho pomocí můžete chránit cokoliv, například potraviny a technické výrobky, před nepříznivými vlivy. Max. velikost porce masa: šířka 160 mm x tloušťka 30 mm Korpus z nerezové oceli Součástí balení nástavec na změkčování hovězího a vepřového masa Rychlost otáček změkčovacích nožů: 75 ot./min Výkonnost: až 800 plátků/h Motor chlazený vestavěným ventilátorem 4 gumové nožky

provedení: tělo stroje leštěný hliníkový odlitek základní příslušenství v ceně: šajba 6 mm výkon: max. 150 kg masa / hod. příkon: 0,7 kW / 400 V rozměry: 250x540x430 mm (š x h x v)

Stroj na různé druhy těsta, jako je pizza, chléb, sušenky, croissanty, briošky, krémy, piškoty, křehké pečivo, pusinky, pyré, různé omáčky, šlehačka. Ze saténové nerezové oceli - nádoba o objemu 7 lt. 3 dodávané nástroje: hák, metlička, míchadlo Regulátor rychlosti. 0-300 rpm Příkon: 0,5kW/230V Rozměr: 380x240x550(v)mm

Kapacita v závislosti od veľkosti a hrúbky figúrek těsta: 2-5 kg těsta/min. Rozměry: délka:570 mm, hloubka: mimo provozu 550 mm, hloubka: v provozu 1675 mm výška:1240 mm Hmotnost:125 kg Šířka plechu na pečení: 250 mm Systém ohřevu:1000 W/2000 W Motor*:3/N~230/400V/50Hz/ uzemnění Připojený příkon:2,4 KW Délka kabelu:4 m Barva: bílá, nerezová ocel Výhody stroje -vyhřívaný tvarovací a vykrajovací válec, bez potřeby poprašovat moukou -výměna válce s figurálními matricemi během jedné minuty, bez jakéhokoli nářadí -nastavitelná tloušťka figurky těsta (pro správnou váhu) -automatický systém „Stop and Go“ (stroj na sušenky se zastaví, pokud je vkládání těsta nedostatečné nebo pokud v přístroji nezůstaly žádné plechy na pečení) -kompaktní stroj na kolečkách -stroj na sušenky splňuje všechny normy...

Vyrobená z nerezové oceli Vybavená systémem dvou rychlostí: – rychlý chod pro zvedání pístu – pomalý chod (s nízkou zátěží) pro plnění střívek náplní Díly, které přicházejí do styku s potravinami, jsou snadno demontovatelné pro plnění a čištění Součástí balení jsou 4 nálevky: ø16, ø22, ø32 a ø38 mm, všechny o délce 180 mm Systém převodů odolný proti mechanickému zatížení díky materiálům z kalené oceli

Pro přípravu teplých, studených, sladkých i slaných pokrmů. Hnětení, mletí, míchání, vytváření emulzí, sekání, mixování, vaření, udržování teploty. Model s tichým asynchronním motorem, demontovatelným stíracím ramenem, vodotěsným polykarbonátovým víkem s otvorem pro přidávání ingrediencí bez přerušení zpracování. Nerezová nádoba o objemu 3,7 l s ohřevem. Velmi jemný výsledek zpracování díky rychlosti 100 až 4500 ot./min. Nastavitelná teplota ohřevu až do 140 °C s přesností +/- 1 stupeň. Možnost naprogramovat 9 oblíbených receptů. Všechny díly přicházející do kontaktu s potravinami snadno demontovatelné a omyvatelné v myčce nádobí. V základní výbavě je nůž s jemným vroubkováním, nůž s rovným ostřím a nástěnný držák nože. napětí (V) 230 příkon (W) 1800 počet ot./min. 100-3500 funkce Turbo...

délka mixovací tyče: 20 cm rychlost: 13000 ot. / min. s regulací otáček 6 000 - 13 000 ot. /min s vyměnitelným víceúčelovým nožem (drtič a emulgátor) příkon: 0,25 kW / 230 V rozměr: 107 x 72 x 499 mm

Nový Pacojet 4 inspiruje mimo jiné možností pacotizace určitých receptů jen za 90 sekund®, jeho velký dotykový displej umožňuje intuitivní vedení uživatele a animovanou asistencí a inteligentní detekční funkce zařízení chrání před nesprávným použitím. I když nový Pacojet pracuje mimořádně tiše, umožňuje vynikající výsledky při maximální produktivitě a jednoduché obsluze – a tak splňuje dlouho očekávané potřeby zákazníků. Pacotizace je metoda zpracování čerstvých i hluboce zmrazených potravin nebo koncentrátů do ultrajemné textury bez rozmrazování. Dotykový displej, intuitivní ovládání. Funkce: JET režim: klasický 4minutový nebo 90 s, režim pro rychlé zpracování potravin s vysokým obsahem tuku nebo cukru (např. zmrzliny). Funkce automatického opakování: opakuje pacotizaci maximálně 10x pro...

mechanický lis dvě výhřevná tělesa pracovní teplota plotny: do 150 ˚C průměr pizzy: 33 cm množství těsta: 130 - 250 g příkon: 4,75 kW / 400 V rozměry: 470x590x830 mm (š x h x v)

Konstrukce z eloxovaného hliníku, tlačítko nouzového zastavení, mikrospínač na víku stroje, brzda motoru, nastavení tloušťky řezu, nastavení výšky řezu, nerezová pracovní plocha, vodítko nože a zatlačovač masa. Příkon: 0,75kW/230V (400V) řez: 170 x 150(v)mm pracovní plocha: 330x300mm rozměr: 530x400x850(v)mm Volitelné příslušenství: Lakovaný ocelový stojan – sada nožů.

provedení: nerezová ocel dvojice válců, horní válec uložený šikmo bez zahřívání těsta zachovává nezměněné vlastnosti těsta průměr těsta: 14 - 31 cm množství těsta: 80 - 210 g příkon: 0,25 kW / 230 V rozměry: 430x480x590 mm (š x h x v) elektrický pedál za příplatek

fixovaná hlava a nádoba objem nádoby: 10 litrů rozměr nádoby: ø 26 x 20 cm (průměr x výška) hmotnost těsta: max. 8 kg výkon: 30 kg těsta / hod. jedna rychlost hnětení příkon: 0,37 kW / 230 V rozměry: 270x540x560 mm (š x h x v)

Broušená nerezová konstrukce, mikrospínač na víku, funkce zpětného chodu, tlačítko nouzového zastavení, sklopení nádrže (110°) pro snadné vyprázdňování, odnímatelné čepele. Sada kol (z toho 2 s brzdou) jako standard. Příkon: 1,5kW/400V Kapacita: 50-95kg masa Rychlost míchání: 30 rpm Rozměr vany: 795x500x380(v)mm Rozměr: 1160x570x1150(v)mm

HENDI lis na hamburger je vybaven odolným eloxovaným hliníkovým pouzdrem a horním lisovacím ramenem, což zaručuje dlouhotrvající výkon. Automaticky zvedne hamburger po vytvoření, urychlí přípravu a sníží manuální manipulaci. Praktická páčka usnadňuje uvolnění plátku z podnosu a přiložené papírové přepážky na plátky podporují efektivní a hygienické stohování. Díky jednoduchému tlačítku pro spuštění lisování a protiskluzovým nožičkám pro větší stabilitu přináší tento lis vždy konzistentní výsledky. Spodní kryt a horní lisovací rameno vyrobené z eloxovaného hliníku. Po lisování maso automaticky stoupá nahoru. Praktická páčka pro uvolnění vytvořeného masa z formy. Včetně papírových rozdělovačů plátků. Obsahuje tlačítko pro spuštění stlačení. Protiskluzové nožičky. Lis vyrábí hamburgery s...

Šlehací rameno k ručnímu mixéru 160 od Hendi je nezbytným doplňkem k produktu: 222140. Skládá se ze 2 odolných metel z nerezové oceli. Mimořádně ostrý nůž se dvěma čepelmi pro efektivní a sterilní řezání Ručně nastavitelná tloušťka Velmi dlouhý podavač vhodný pro všechny druhy klobás Maximální průměr 48 mm

lakovaná kapacita na 1 dávku: 6 kg čas čištění: 1,5 min. výkon: 100 kg / hod. vhodné i na kořenovou zeleninu příkon: 0,4 kW / 400 V rozměry: 550x750x670 mm (š x h x v)

Pultový manuální model, na chléb se středně tvrdou vypečenou kůrkou. Díky svým kompaktním rozměrům vhodný k použití za pultem, v malých provozovnách a restauracích. Dostupné rozestupy nožů 7-9-10-11-12-13-14-15-16-18-20-21mm (rozestup upřesnit v objednávce). Maximální výška řezu 180 mm. Maximální rozměry bochníku 420x300mm, 230 mm s horním krytem. Bez zásuvky na drobky. Příkon: 0,55kW/400V Hmotnost stroje (Net): 98 kg

Modula je špičkový profesionální kombinovaný výrobník těstovin. Byl navržen tak, aby vyhovoval potřebám restaurací, jídelen, pekáren a dalších provozů. Umožňuje výrobu několika druhů a tvarů těstovin a vyžaduje omezený kuchyňský prostor. K C200 můžete přidat tato zařízení: V4 - překlápěcí míchací násypka s odnímatelným míchacím ramenem pro snadné čištění; T3 - vykrajovače ve třech velikostech pro tagliolini, čtvercové špagety, tagliatelle a pappardelle; PR25 - dvojitá skupina ravioli s vyměnitelnými formami, která umožňuje snadno a rychle vyrábět různé tvary ravioli; GN20 - skupina gnocchi, která vyrábí bramborové knedlíčky a "chicche" a má vestavěný dávkovač mouky. Několik mezinárodních patentů pokrývá inovativní zařízení a technická řešení Modula. Díky dlouholetým zkušenostem Italgi s...

MULLY je řada kamenných mlýnů určených ke zpracování jader, zrníček i kakaových bobů. Díky pomalému procesu mletí nabízí vynikající finální produkty. Během drcení a mletí kakaových bobů lze přidat cukr, kakaové máslo a jakoukoli jinou složku, aby bylo dosaženo požadovaného produktu. Mully lze použít i k získání past (mandle, pistácie, lískové ořechy a mnoho dalších), které se používají v cukrářství a při výrobě zmrzliny, stejně jako k výrobě roztíratelných krémů. . Produkce na cyklus: 7 kg Napětí: 220 V Příkon: 0,55 kW Rozměry: 42x53x65 cm Hmotnost: 57 kg . -Konstrukce z nerezové oceli, kamenná základna a mlýnské kameny. -Regulátor rychlosti. . Doplňky na objednávku (není v ceně výrobku): -Vibrační síto -Nástroj na vyjímání produktu

DECOR-FREEZE, s chlazenou deskou až na -25°C, je ideální stroj pro vytvoření dekorací z čokolády. Teplotu desky lze jednoduše nastavit pomocí digitálního ovládání, aby se čokoláda zpracovala perfektním způsobem. Malá velikost dělá DECOR-Freeze ideálním pro každé pracoviště. Stačí položit temperovanou čokoládu na desku a díky nízké teplotě vytvořené strojem bude produkt snadno zpracovatelný a tvárný. Vytváření čokoládových dekorací bude jednodušší a rychlejší, což vám umožní dodat každému dezertu nádech noblesy. Decor-Freeze má mnoho využití v oblasti cukrářství i cateringu, což vám umožňuje nabízet vašim zákazníkům stále více a více inovativních dezertů. Napětí: 220 V Výkon: 0,48 kW Hmotnost: 27 kg Rozměry: 48x46x38 cm Teplota: 0°/-25° C

Nic se nevyrovná chuti sladkého občerstvení známého jako churros. Obvykle se podávají se skořicí a cukrem posypané navrchu, ale proč nezlepšit svou nabídku podáváním churros s lahodnými náplněmi, jako je čokoládová nebo karamelová omáčka, krém nebo dokonce sladký džem? S tímto strojem na plnění churros vás omezuje jen vaše fantazie. Velký zásobník na náplně Tento stroj na plnění churros je ručně ovládané zařízení na plnění churros a velká pozornost byla věnována jeho jednoduchému a pohodlnému používání. Toto plnicí zařízení má například velký zásobník, do kterého můžete vložit pět litrů požadované náplně. Stisknutím rukojeti v přední části se náplň vytlačí přes trysku, takže můžete churros naplnit lahodnými omáčkami. Stojí také na robustní základní desce s výřezy, které umožňují...

Cook-Matic je profesionální stroj, který umožňuje tvarovat a péct tartaletky z křehkého, slaného a listového těsta. Spojením dvou plátů vám Cook-Matic umožňuje získat tartaletky různých tvarů a velikostí, připravené k plnění a zdobení podle potřeby. Cook-Matic, stroj na pečení tartaletek, se jednoduše používá: stačí nastavit požadovanou teplotu, čas potřebný k pečení a stisknout tlačítko Start. Je možné nastavit dvě různé teploty pro horní a spodní plát, aby bylo zajištěno dokonalé upečení produktu. Zvukový signál vás upozorní na dokončení pečení. Výsledný produkt pak bude mít kvalitativní vlastnosti a chuť domácích tartaletek, ale s výrazně nižšími výrobními náklady. K dispozici je 39 modelů forem pro tartaletky, 5 modelů pro pâte à choux. (viz Cook-Matic katalog) Maximální nastavení...

řezný stůl uložený šikmo hladký nůž s průměrem 220 mm tloušťka řezu 0-15 mm brusné zařízení provedení: základna stroje z lakované hliníkové slitiny příkon: 0,14 kW / 230 V rozměry: 363x448x310 mm (š x h x v)