Akce

Regenerace zmrazených a zchlazených jídel, ohřev a udržování. Elektronicky, LCD displej, řízená teplota, čas, vlhkost komory, ventilovaný ohřev s přímým i reverzním chodem. Provozní teplota +30°C - +160°C. plus speciální program pro regeneraci vysmažených jídel. Zaoblené hrany vnitřku komory. Kompletně izolovaná. Jednoduché čištění a zavírání dveří, perfektně hydrotermálně izolované. Automatické vypnutí ventilátoru při otevření dveří. Zvuková signalizace. 4 kolečka. Kapacita pro 6x GN 1/1, při objednávce možné zaměnit na plechy 400x600. Vzdálenost vodicích lišt pro GN (rozteč) 75mm. Příkon: 6,2 kW/400V. Rozměr v mm: 880 x 785 x 970(v). Teplotní vpichová sonda - volitelný prvek za příplatek

3 x 1/1GN-65 nebo 3 x plech(400x600) chladí 12 kg potravin z 70°C na +3°C do 90 min zmrazí 8 kg potravin z 70°C na -18°C za 240 min Šokové zchladiče s monoblokovou konstrukcí z nerezové oceli AISI 304 - vnější saténový povrch „scotch brite“, tloušťka izolace 60/70 mm s vysokohustotní pěnou 42 kg/m3 - nastavitelné nožičky - vnitřní komora se zaoblenými hranami pro snazší čištění - sonda pro měření jádrové teploty produktu zahrnuta (pouze pro pozitivní chlazení) - dveřní mikrosnímač pro zastavení ventilátoru výparníku - elektronická regulace teploty - automatické odpařování a odmrazování horkým plynem pro modely AB. PROVOZNÍ TEPLOTA/PROVOZNÍ TEPLOTA +90°C / +3°C +90°C / -18°C VNĚJŠÍ ROZMĚRY 800 x 815 x 945(v) mm VNITŘNÍ ROZMĚRY 660 x 400 x 330(v) mm OBJEM 140 MAX. PROVOZNÍ TEPLOTA +43°C /...

S tímto robustním mixérem na maso můžete doslova během okamžiku smíchat maso nebo ryby s kořením a dalšími přísadami. Pokud denně pracujete s náplněmi, hamburgery, klobásami nebo rybími pokrmy, tento mixér je vítaným doplňkem do profesionální kuchyně. Mixér na maso lze ovládat manuálně díky odolným a robustním otočným rukojetím. Jelikož je mixér na maso vybaven dvojitou osou, pracuje ještě efektivněji a vyžaduje méně síly. Praktické páky Míchání masa v tomto vysoce kvalitním mixéru je velmi jednoduché. Nejprve otevřete víko a vložte požadované množství masa do zásobníku. Dbejte na to, abyste nevložili více masa, než je uvedeno, jinak maso nebude rovnoměrně rozloženo. Zásobník má objem 30 litrů a je vhodný pro zpracování 25 kg masa nebo ryb. Po přidání hlavní suroviny můžete přidat...

Nepostradatelné vybavení každé cateringové společnosti, jako i ideální řešení pro gastronomii Určeno pro bezpečné skladování potravin během přepravy a skladování Vysoká odolnost proti mechanickému poškození. Uvnitř nádoby je udržována stabilní teplota Termoizolační nádoba s přiléhajícím víkem pro bezpečné skladování potravinářských výrobků během přepravy a skladování, obzvláště užitečná v gastronomii a cateringu, kde se vyžaduje vysoká odolnost proti mechanickému poškození a udržování stabilní teploty uvnitř nádoby Určena pro přímý nebo nepřímý kontakt s potravinami v podmínkách dlouhodobého chlazení nebo mrazu, stejně jako pro ohřev na teplotu 70 °C ne déle než 2 hodiny, ohřev na teplotu 100 °C ne déle než 15 minut a pro skladování při pokojové teplotě po dobu 30 dní (v závislosti na...

S tímto dvojitým válečkem získáte ve své profesionální kuchyni nepostradatelný kuchyňský nástroj na vyválení dokonalých základů na pizzu. Je vhodný k použití v pizzeriích, pekárnách, restauracích a hotelech. Používáním válečku na pizzu nejenže ušetříte spoustu času, ale také snížíte pracovní zatížení, takže se můžete více věnovat jiným přípravám. Rychlá a jednoduchá příprava základů Můžete si nastavit správnou tloušťku pro dokonalý korpus pizzy. Pomocí praktického voliče si můžete zvolit tloušťku od 0 do 4 mm. Předtím, než vložíte těsto do válečku, posypte ho moukou. Takto se těsto nebude lepit na váleček a základ bude hezčí. Abychom vám práci ještě více usnadnili, jako další příslušenství je k dispozici nožní pedál, který si můžete objednat prostřednictvím našeho internetového obchodu....

Hliníkový plech 460x330, rozměry 460 x 330 x 15mm

Vyrobeno z uhlíkové oceli S vyjímatelnou příčkou a perforovanou deskou Ideální jako podstavec pod mlýnek na kávu

Kapacita - 93 kg / 24 hod Zásobník na 60 kg ledu Velikost kostky / typ kostky – 23g/frozen cube Chlazení vzduchem Nástřikový systém tvorby kostek Frozen Cube Chladivo R290 Průměrný příkon 870 W/230V Pojistka 10 A Spotřeba vody 2,3 l/kg Finish - Nerezová ocel 18/8 skotská brite Rozměry (DxŠxV): 735 x 603 x 1010 mm Nožičky 110-150 mm Hmotnost (netto / brutto) 74 kg | 86 kg

maximálna výška pohárov: 295 mm maximálna výška tanierov: 305mm soft Start – pozvoľný rozbeh umývacieho čerpadla na ochranu krehkého riadu 4 naprogramované umývacie cykly, dĺžka umývacieho cyklu:60/90/120/180 sec dvojplášťová umývačka, AISI 304, dvojplášťové dvere s bezpečnostným mikrrospínačom, dotýkový (Soft Touch), elektronicky riadený ovládací panel, s mäkkým štartom, ktoré ponúka dodatočnú ochranu aj pre tie najcitlivejšie predmety ako sklo. LED display, multicolor START gombík, kontrola teploty tanku a boilera (display ukazuje akt.teplotu) alarm kódy - zobraujú sa pri poruche, veľkosť koša: 400x400 mm plne automatizovaný umývací proces, nerezový filter na nečistoty, nezávislé oplachové a umývacie rameno s garanciou umývania aj pri kolísavom tlaku vody, integrovaná, trojitá ochrana...

Plňte klobásy rychle a efektivně pomocí této automatické plničky klobás s kapacitou 15 litrů. Tato profesionální plnička klobás je celá vyrobena z nerezové oceli a dodává se se čtyřmi plnícími trubkami o průměru 16, 22, 32 a 38 mm. Dostanete i nožní pedál pro ovládání plničky klobás, takže budete mít volné ruce pro efektivní plnění a otáčení klobás. Přítlačná deska má otvor pro odvzdušnění a je utěsněna těsněním. Takto se do klobás během otáčení dostane co nejméně vzduchu. Plnička klobás může pracovat při deseti různých rychlostech, takže vždy máte k dispozici správnou rychlost, kterou potřebujete pro dokonalé dávkování. Automatická plnička klobás Na výrobu párků si nejprve vyberte požadovanou velikost plnící trubice. Umístěte plnící trubici na plničku klobás. Poté vyklopte zásobník a...

Díky 3 nádobám 1/3 GN s hloubkou 10 cm můžete čokoládu rozpouštět rychle a jednoduše, aniž by se připálila. Tento tavič čokolády funguje na principu au bain marie, což znamená, že ohřátá voda zajišťuje rovnoměrné rozpuštění čokolády. Tři nádoby 1/3 GN Tento tavič čokolády z nerezové oceli je vybaven třemi nádobami 1/3 GN a odpovídajícími víčky. Má 4 gumové nožky, které jej udržují pevně na povrchu. Displej se snadno ovládá a sestává z tlačítka zapnutí/vypnutí a digitálního regulátoru teploty. Pomocí tlačítek se šipkami můžete nastavit požadovanou teplotu a digitální displej vám umožní pozorně sledovat průběh ohřívání. Teplota je nastavitelná po jednom stupni od 3 do 412 °C. Tavič čokolády je vybaven kohoutkem, pomocí kterého můžete tavič čokolády snadno vypustit. Tavič čokolády má také...

model MT-Manuální otevírání dveří po dokončení pečícího cyklu. Teplovzdušná konvekční pec s LCD displejem a s řízenou vlhkostí pro pečení pekárenských a cukrářských výrobků. Nastavitelná teplota, čas, vlhkost, rychlost ventilátoru, uložení 99 nastavených programů s obrázkem, každý program je možné konfigurovat v 9 krocích pečení, Wifi konektivita, ukládání provozních dat DDC. . Model BAKERLUX SHOP.Pro ™ TOUCH nabízí všechny výhody 2,4-palcového LCD displeje, který umožňuje ukládat a pojmenovat programy pečení s obrázky a nabízí rychlé a intuitivní nastavení programů. Volitelné internetové připojení umožňuje kontrolovat používání a dálkově naprogramovat každou pec v každém z vašich obchodů přímo z vašeho PC nebo smartphonu....

Bain-marie vyhřívané vozíky - nastavení teploty pro každou GN samostatně. Konstrukce z nerezové oceli AISI 304 - izolovaný dvoustěnný horní prostor - víka, která se dají otevřít až do 180° a tvoří podpůrnou plochu. Vybavené vypouštěcím ventilem na dně - 2 pevná kola a 2 multidirekční kola ø 140 mm. Nádoby nejsou součástí balení - provozní teploty jsou uvedeny s nasazenými víky. Za příplatek je možné objednat tento model i s vyhřívaným spodním prostorem. PŘÍKON 2000W/230V PROVOZNÍ TEPLOTA/PROVOZNÍ TEPLOTA +30° +90°C POČET GN 2 x GN1/1 – 150(v) mm ROZMĚRY STROJE 96 x 68 x 102(v) HRUBÁ HMOTNOST (kg) 75 ČISTÁ HMOTNOST (kg) 65 DÉLKA (ROZMĚRY BALENÍ) 80 ŠÍŘKA (ROZMĚRY BALENÍ) 120 VÝŠKA (ROZMĚRY BALENÍ) 130 OBJEM BALENÍ - m3 1,24

S 2 ohřívacími tělesy po 3300 W. Každý prvek má vlastní napájení, proto jsou potřeba 2 zásuvky. Konstrukce je vyrobená z nerezové oceli. Nádoba na olej je vyrobená z nerezové oceli. Odnímatelný ovládací prvek má dodatečnou bezpečnostní ochranu, která vypne fritézu, jakmile je prvek vyjmut. Vyjímatelná nádoba na olej usnadňující její čištění. Světelný indikátor informující o provozu zařízení. Regulace teploty do 190°C. Termostat chránící zařízení před přehřátím. Ochrana proti přehřátí s funkcí resetování. Koš s dlouhou izolovanou rukojetí. Systém studené zóny separuje zbytky ze smažení pod úrovní ohřívacích těles, čímž se zvyšuje výkonnost oleje. V sadě koše a kryty.

Centrální stůl Budget Line s 1. policí – sešroubovaný, od firmy Hendi, je profesionální a pohodlný prvek vybavení kuchyně Přišroubovaná konstrukce pro samomontáž, která umožňuje jednoduchou přepravu a skladování. Vyrobeno z nerezové oceli. Pracovní deska je vyztužena podélným profilem v dolní části. Přibližné přípustné zatížení pultu: 70 kg/m2. Dostupné s nebo bez 40 mm zadního okraje. Nohy vyrobené z profilů 40 x 40 mm. Nastavitelné nožičky v rozsahu: +25/-5 mm. Přístup do pracovního prostoru ze všech stran. Nenastavitelná police – vzdálenost od podlahy po spodní okraj police je 160 mm. Přibližné povolené zatížení při skladování: 70 kg/m2.

Kapacita: 10x 2/1GN Profesionální zařízení s vysokým výkonem vybavené nejmodernějším operačním systémem poslední generace a inteligentní technologií pro řízení každého kroku vaření v oblasti gastronomie, cukrářství a pekařství. Manuální režimy vaření Varné kroky: až 9 Teplota: 30 °C - 300 °C Teplota předehřátí: až na 300 °C CLIMA.Control: nastavení vlhkosti od 10 % do 100 % a nepřetržité měření skutečné vlhkosti přítomné ve varné komoře Rychlost ventilátoru: 5 kontinuálních rychlostí (2.700 ot./min) a 2 rychlosti AIR.Tornádo (3.600 ot./min) Uložitelných programů: 1000+ Vaření se sondou jádra Delta T Preset Poloautomatické programy s možností přizpůsobení. Navrhují nastavení teploty, proudění vzduchu a vlhkosti na základě zvoleného způsobu vaření (grilování, smažení, vaření v páře...

Chlazený banketový vozík na talíře. Pro 88 talířů, průměr talířů 18/23cm Nosná konstrukce z poplastované oceli – nastavitelný termostat +8 až +12°C, eloxovaný hliníkový rám – perfexové obložení se 4 otevíratelnými plexi dvířky – lakované nebo chromované mřížky – boční madla na ovládání vozíku – vícesměrná kolečka ø 125 mm, z toho dvě s brzdou. Příkon: 460W/230V Rozměr: 75x75x203cm

Automatický zmäkčovač vody je špeciálne navrhnutý na úpravu studenej aj teplej vody s teplotou až do 60 °C. Chráni profesionálne gastronomické zariadenia pred tvorbou vodného kameňa, predlžuje ich životnosť a pomáha udržiavať ich spoľahlivú prevádzku. Vďaka automatickej regenerácii, elektronickému riadeniu a inteligentnému dávkovaniu regeneračnej soli je vhodný najmä pre profesionálne umývačky riadu, konvektomaty a ďalšie gastronomické zariadenia. Jeden zmäkčovač môže zásobovať aj viacero zariadení súčasne, pokiaľ ich spoločná spotreba vody neprekročí jeho kapacitu. Hlavné výhody Zmäkčovanie teplej vody až do 60 °C – vhodný aj pre zariadenia napojené na rozvod teplej vody. Automatická objemovo riadená regenerácia – regenerácia sa spúšťa podľa skutočnej spotreby vody a nastavenej...

použití: pečení pečiva, croissantů, pizzy systém DRY.Plus - rychlé odvětrání komory, snížení vlhkosti systém Steam.Plus - manuální zvlhčování systém AIR.Plus - ventilátor s reverzním chodem pro distribuci horkého vzduchu v komoře čerpaní vody z přídavné nádobky (nádobka je volitelný prvek za příplatek) kapacita: 3x plech 460x330 mm cca 27 croissantů vzdálenost vodicích lišt: 75 mm pracovní teplota: 80°-260°C příslušenství v ceně: 3x plech čerpadélko na čerpání vody příkon: 3 kW / 230 V rozměry: 600x655x429 mm (š x h x v)